สูตรยำกุ้งเต้นทอดน้ำพริกเผา
สูตรยำกุ้งเต้นทอดน้ำพริกเผา
กุ้งเต้นตัวจิ๋วคลุกแป้งจนทั่วใส่ลงกระทะทอดจนกุ้งเป็นแพเล็กเรียงตัวสีเหลืองสวยราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรไทยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวพอดีจนได้อาหารจานเด็ดจานอร่อยที่ใครๆก็ต้องติดใจ
ส่วนผสม
กุ้งเต้น 350กรัม
แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 150กรัม
น้ำเย็นจัด 150กรัม
ตะไคร้ซอย1/4ถ้วยตวง
หอมแดงซอย1/4ถ้วยตวง
ใบมะกรูดซอย1ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงซอย2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดคนให้เข้ากันใส่กุ้งเต้นลงคลุกเคล้าให้เข้ากันเตรียมไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนตักกุ้งเต้นในข้อที่1เป็นแพเล็กใส่ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำพริกเผาและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันพักไว้
4.ผสมกุ้งเต้นทอดตะไคร้หอมแดงใบมะกรูดและพริกสดราดน้ำยำในข้อที่3คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
7,492 |
สูตรแกงขี้เหล็กเนื้อย่าง
มาลิ้มลองกับแกงกะทิรสเด็ดหอมๆ กับแกงขี้เหล็กเนื้อย่าง ที่นำใบขี้เหล็ก...
สูตรยำเกี๊ยวกรอบน้ำพริกเผา
เมนูเด็ดจากเกี๊ยว ส่วนผสมง่ายๆ ที่นำมาทอดจนสุกเหลืองกรอบ คลุกเคล้าก...
สูตรปลากะพงเขียวหวานนมสด
มาทำเมนูแกงเขียวหวานอร่อยๆ กันเถอะ ที่นำปลากะพง ผสมกับน้ำพริกแกงเขียว...
