สูตรสันในไก่รสลาบ
สูตรสันในไก่รสลาบ
เมนูรสแซ่บจากไก่ง่ายๆกับสันในไก่รสลาบสันในไก่เนื้อแน่นหมักกับเครื่องปรุงจนได้ที่แล้วกริลล์ในกระทะพร้อมทาด้วยซอสรสลาบสุดแซ่บจนสุกได้ที่ได้กลิ่นหอมก็ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสลัดแค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วค่ะ
ส่วนผสม
สันในไก่100กรัม
รากผักชีซอยหยาบ1ช้อนชา
กระเทียม 1ช้อนชา
พริกไทยเม็ด1/8ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม1ช้อนชา
น้ำตาลทราย1/4ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2ช้อนชา
น้ำมะนาว1/2ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา
น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ
พริกป่น1/4ช้อนชา
ข้าวคั่ว1ช้อนชา
หอมแดงสับ1ช้อนชา
ผักสลัด 30กรัม
ผักสดเช่นซูกินีมะเขือเทศหั่นชิ้นรวมกัน 50กรัม
ผักชีต้นหอมผักชีฝรั่งซอยรวมกัน น้ำมันมะกอกชนิดสเปรย์
วิธีทำ
1.ล้างสันในไก่ให้สะอาดซับให้แห้งผ่าครึ่งแต่ไม่ต้องขาดใช้ค้อนทุบเนื้อทุบเบาๆให้แผ่ออก
2.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยรวมกันให้ละเอียดใส่ซอสเห็ดหอมและน้ำตาลทรายคนให้ละลายตักใส่ภาชนะใส่ไก่ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากันนำเข้าตู้เย็นหมักทิ้งไว้30นาที
3.ใส่น้ำมะขามเปียกน้ำเปล่าน้ำปลาน้ำตาลปี๊บลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟอ่อนคนให้ละลายพอเดือดเคี่ยวสักครู่ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิทใส่น้ำมะนาวหอมแดงพริกป่นข้าวคั่วผักชีต้นหอมผักชีฝรั่งคนให้เข้ากัน
4.ตั้งกระทะเทฟลอนฉีดน้ำมันมะกอกพอร้อนนำสันในไก่ที่หมักไว้ลงกริลล์พอเริ่มสุกทาด้วยส่วนผสมในข้อที่3จนหมดตักขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและผักสด
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
7,390 |
สูตรขนมจีนทรงเครื่อง
ขนมจีนเส้นยาว สามารถนำไปปรุงแต่งได้อีกหลากหลายเมนูอย่างเช่นเมนูนี้ ขนมจีน...
สูตรแกงเนื้อหน่อไม้
มาลิ้มลองความอร่อยกับแกงรสเด็ดเผ็ดโดนใจ กับแกงเนื้อหน่อไม้ เนื้อวัวสันนอกห...
สูตรผัดฟักทองกุ้งสด
มาอิ่มอร่อยกับอาหารง่ายๆ อย่างผัดฟักทองกุ้งสด ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก ใส่กระทะผ...
