สูตรเนื้อต้มส้มจี๊ด

Post by : Wizz Date : 06 มิ.ย. 61 06:00 Views : 7,406

สูตรเนื้อต้มส้มจี๊ด

เป็นการประยุกต์อาหารให้สมดุลนำส้มจี๊ดมาปรุงแทนมะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวให้เนื้อต้มทั้งยังช่วยลดกลิ่นสาบด้วยเครื่องสมุนไพรกลิ่นหอมรสเปรี้ยวอมหวานรับประทานแก้เครียดได้ดีนัก

ส่วนผสม

เนื้อสันวัว500กรัม

ส้มจี๊ดผ่าครึ่ง5ลูก

น้ำเปล่า500กรัม

ข่าหั่นแว่น3แว่น

ตะไคร้ทุบพอแตกหั่นท่อน2ต้น

ใบมะกรูดฉีก2ใบ

เกลือป่นหยาบ2ช้อนชา

น้ำปลา 2ช้อนชา

พริกขี้หนูสีแดงโขลก4เม็ด

ผักชีสำหรับโรย

วิธีทำ

1.ล้างเนื้อสันให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ตั้งน้ำเปล่าพอเดือดใส่เนื้อสันข่าตะไคร้และเกลือป่นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ1ชั่วโมง

3.ตักชิ้นเนื้อที่เคี่ยวขึ้นมาหั่นชิ้นหนาพอคำใส่ลงไปเคี่ยวต่อประมาณ1ชั่วโมงจนนุ่ม

4.ใส่ใบมะกรูดส้มจี๊ดปรุงรสด้วยน้ำปลาใช้ทัพพีบี้ลูกส้มจี๊ดให้แตกปิดไฟเติมพริกขี้หนูคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยโรยผักชีจัดเสิร์ฟ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรปลาม้วนนึ่งตะไคร้

สูตรปลาม้วนนึ่งตะไคร้ ใครมีเวลาทำอาหารน้อยต้องไม่พลาดกับเมนูง่ายๆ ที่แฝงด้วยความอร่อย อย่าง ปล...

สูตรยำสะตอ

สูตรยำสะตอ เมนูยำรสแซ่บจี๊ดจ้าดถึงใจ กับยำสะตอ สะตอ หั่นชิ้นขนาดพอดีคำ คลุกเคล้ากับเนื้อปูนุ่ม...

สูตรลาบหมูรสเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย

สูตรลาบหมูรสเด็ด พร้อมเคล็ดลับความอร่อย ลาบหมู เมนูอาหารอีสานยอดนิยม เป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย...