แกงคั่วกะทิหอยแครง เมนูหอยแครง กับกะทิ และ พริกแกง พร้อมวิธีทำ
แกงคั่วกะทิหอยแครง เมนูหอยแครง กับกะทิ และ พริกแกง พร้อมวิธีทำ

วิธีทำแกงคั่วกะทิหอยแครงอาหารเมนูกะทิเมนูพริกแกงเมนูหอยเมนูหอยแครงหอยแครงทำอะไรกินได้บ้างการลวกหอยแครงให้อร่อยเทคนิคการทำแกงคั่วอาหารสุขภาพที่มีสมุนไพรมากมายเช่นข่าตะไคร้หอมแดงพริกไทยพริกขมิ้นมะกรูดและกระเทียม เมนูตามร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยากสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสมสำหรับทำแกงคั่วกะทิหอยแคง

  • พริกแห้งซอย3ช้อนโต้ะ
  • พริกไทย2ช้อนโต้ะ
  • ข่าซอย2ช้อนโต้ะ
  • หอมแดงซอย2ช้อนโต้ะ
  • ตะไคร้ซอย2ช้อนโต้ะ
  • ขมิ้นซอย2ช้อนชา
  • ผิวมะกรูดซอย1ช้อนชา
  • กระเทียมซอย2ช้อนโต้ะ
  • กะปิ2ช้อนโต้ะ
  • หอยแครง2ถ้วย
  • หัวกะทิ1ถ้วยตวง
  • หางกะทิ1ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต้ะ
  • น้ำปลา2ช้อนโต้ะ
  • ผงยี่หร่า1ช้อนชา
  • ใบชะพลูซอยหยาบ4ช้อนโต้ะ
  • พริกหยวกซอย2ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงคั่วกะทิหอยแครง

  • ลวกหอยแครงด้วยการต้มน้ำให้เดือดจัดใส่หอยแครงลงไปลวก1นาทีและนำขึ้นมาน็อคน้ำเย็นจากนั้นแกะเอาแต่เนื้อหอยแคลงออกมาและพักไว้ก่อน
  • โขรกพริกแกงโดยโขรกพริกแห้งพริกไทยข่าตะไคร้หอมแดงขมิ้นกระเทียมผิวมะกรูดและกะปิโขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันนำมาพักไว้ก่อน
  • ตั้งกระทะให้ร้อนนำหัวกะทิลงไปคั่วจากนั้นใส่พริกแกงลงไปต้มให้แตกมันจากนั้นใส่หางกะทิลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาและผงยี่หร่าจากนัั้นใส่ใบชะพลูลงไปตามด้วยหอยแครงและพริกสด
  • เสริฟแกงคั่วกะทิหอยแครงอาหารสุขภาพอุดมไปด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ



ที่มา:nlovecooking
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
วิธีทำผัดสะตอพริกแกงใต้ใส้กุ้ง เป็นอาหารรสจัด ตามแบบฉบับอาหารปักษ์ใต้ ผัดพริกแกงใต้ทำอย่างไร สะตอทำอ...
วิธีทำยำหมูกรอบ หมูกรอบทำอะไรกินได้บ้าง อาหาร เมนูหมู เมนูหมูกรอบ เมนูยำ หมูกรอบทำอะไรกินดี อาหารยำ ...
ส่วนผสม ซี่โครงหมูหั่นท่อน 500 กรัม เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา ซอสหอยน...
facebook fanpage
youtube channel