แกงฉู่ฉี่ปลาทู
แกงฉู่ฉี่ปลาทู
ส่วนผสม
ปลาทูสดควักไส้ออก700กรัม
น้ำพริกแกงฉู่ฉี่3ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ11/2ถ้วยตวง
หางกะทิ1/2ถ้วยตวง
น้ำปลา21/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ5ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย2ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นเส้น1/2เม็ด
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิสำหรับราด
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ลงผัดพอหอมใส่หัวกะทิลงผัดพอแตกมัน
2.เติมหางกะทิพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากันพอเดือดอีกครั้ง
3.ใส่ปลาทูห้ามคนพอสุกตักใส่ภาชนะโรยใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าราดด้วยหัวกะทิจัดเสิร์ฟ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ