1.เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้นพอคำ150กรัม 

2.น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ 

3.ซือิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ 

4.พริกไทยป่น1ช้อนชา 

5.น้ำมันพืชหรือน้ำมันงา(สำหรับใส่ลงไปคลุกกับหมู)1ช้อนชา 

6.กระเทียมสับ2ช้อนโต๊ะ 

7.น้ำตาลทราย1ช้อนชา 

8.น้ำปลา 

9.ซีอิ๊วดำชนิดหวาน นิดหน่อยเพิ่มสีสัน 

10.แตงกวาหั่นแว่น 

1.หมักเนื้อหมูกับน้ำมันหอยซีอิ๊วขาวพริกไทยป่นและน้ำมันงา(หรือน้ำมันพืช)ใส่ถ้วยผสมรวมกันนวดอย่างเบามือให้เข้ากันพักไว้30นาที 

2.ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันพืช1-2ช้อนโต๊ะพอร้อนใส่เนื้อหมูที่หมักผัดให้สุกทั่วเขี่ยไว้ข้างกระทะ…แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัดเมื่อหอมดีแล้วเกลี่ยหมูกับกระเทียมผัดให้เข้ากันกัน…ถ้าชอบแบบขลุกขลิกก็เติมน้ำเปล่าไปนิด1-2ช้อนโต๊ะ…ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลาใส่ซีอิ้วดำเล็กน้อยเพื่อสีสันที่สวยงามชิมรสให้เค็มและหวานคลุกเคล้าให้เข้ากัน…ปิดไฟ 

3.ตักราดข้าวสวยโรยกระเทียมเจียวที่แบ่งไว้เสิร์ฟกับแตงกวา 

1.เนื้อหมูใช้ส่วนไหนก็ได้ครับเช่นถ้าไม่ชอบไขมันก็ใช้เนื้อส่วนสะโพกเนื้อสันในก็ได้แต่ถ้าชอบติดมันหน่อยก็ใช้หมูสันคอหั่นหมูตามขวางเป็นชิ้นพอคำไม่หนาและบางเกินไป 

2.การหมักหมูกับเครื่องปรุงรสและพริกไทยทำให้หมูทอดมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นถ้าแช่ตู้เย็นหมักข้ามวันก็ได้ยิ่งดีหรือถ้าเร่งด่วนก็หมักหมูกับเครื่องปรุงค่อยๆนวดอย่างเบามือให้เข้ากันสักครู่ก็นำลงทอดเลยก็ได้ครับ 

3.น้ำมันพืชหรือน้ำมันงาที่ใส่ลงไปตอนหมักหมูเพื่อช่วยทำให้หมูนิ่ม