สูตรและวิธีทำน้ำพริกกุ้งสด-อาหารไทยคู่ครัวเรือนนั่นคือเมนูน้ำพริกทานกับผักสำหรับวันนี้นำเสนอเป็น"น้ำพริกกุ้งสด"อร่อยง่ายๆอย่างไทยเรา

1.กุ้ง7-10ตัวปอกเปลือกออกให้หมดลวกด้วยน้ำเกลือ

2.กะปิอย่างดีห่อใบตองย่างให้หอม 1+1/2ช้อนโต๊ะ(หรือประมาณ80กรัม).

3.กระเทียมตัดหัวท้ายลอกเปลือกแข็งๆออก10กลีบ(ประมาณ50กรัม) 

4.พริกขี้หนูสวนสีแดงเขียว 8-10เม็ด(ปรับเพิ่ม/ลดตามความชอบ)

5.มะเขือพวงเด็ด 50กรัม

6.หอมแดง2ลูก(ไม่ใส่ก็ได้รสชาติไม่ต่างกันมาก)

7.ไข่ต้ม,ผักสดหรือผักนึ่งสำหรับทานกับน้ำพริก(ถั่วฝักยาว,กะหล่ำปลี,แตงกวา,อื่นๆ)

1.น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ

2.น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ

1.นำกุ้งปอกเปลือกเด็ดหัวทิ้งแล้วลวกด้วยน้ำเกลือต้มเดือดจนสุก(เพื่อดับคาว)จนกุ้งออกสีชมพูนำออกมาสะเด็ดน้ำพักไว้

2.นำกะปิห่อด้วยใบตองย่างไฟเพื่อเพิ่มความหอม

3.นำพริกขี้หนู,หอมแดงและกระเทียมไปคั่วในกระทะด้วยไฟอ่อนจนสุกหอมจากนั้นจึงนำไปตำในครกพร้อมกะปิและเนื้อกุ้งสัก4-5ตัวจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

4.จากนั้นใส่มะเขือพวงลงไปโขลกย้ำเบาๆแค่พอมะเขือพวงแตก

5.ปรุงรสด้วยน้ำตาล,น้ำปลาและน้ำมะนาว 

6.สุดท้ายนำกุ้งที่เหลือใส่ลงไปโขลกทุกอย่างเบาๆ(ไม่ต้องให้กุ้งเละ)คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นเติมน้ำอุ่นลงไปเล็กน้อยไม่ต้องมาก(เพื่อปรับความข้น)เพียงเท่านี้ก็เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อย

7.ตักน้ำพริกใส่ถ้วยเสริฟพร้อมผักสด(หรือผักนึ่ง),ไข่ต้มและข้าวสวยร้อนๆและที่ขาดไม่ได้เลยต้องชะอมชุบไข่ทอดทานคู่กันกับน้ำพริกกุ้งสดอร่อยแซ่บหลายๆ