สูตรเปาะเปี๊ยะไส้หมูตั้ง
สูตรเปาะเปี๊ยะไส้หมูตั้ง
บ่ายนี้ลองทำเปาะเปี๊ยะไว้ทานเล่นก็ดีไม่น้อยทำก็ง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก
ส่วนผสม
แผ่นเปาะเปี๊ยะขนาดประมาณ4x4นิ้ว15แผ่น
แตงกวาหั่นแท่งตัดไส้ออก15แท่ง
หมูตั้งหั่นแท่ง15แท่ง
กุนเชียงต้มสุกหั่นแท่ง15แท่ง
ถั่วงอกเด็ดหางลวก1ถ้วยตวง
แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟคนพอข้นสำหรับติด
น้ำมันพืช
วิธีทำ
1.เรียงถั่วงอกแตงกวาหมูตั้งและกุนเชียงลงบนแผ่นเปาะเปี๊ยะม้วนให้แน่นติดด้วยแป้งที่เตรียมไว้
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เปาะเปี๊ยะที่ห่อไว้ลงทอดจนเหลืองกรอบตักขึ้น
พักให้สะเด็ดดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าสีแดงแกะเมล็ดออก20กรัม
กระเทียมไทยปอกเปลือก10กรัม
น้ำส้มสายชู120กรัม
น้ำตาลทราย135กรัม
เกลือป่นหยาบ10กรัม
หัวไช้เท้าขูดฝอยตามชอบ
วิธีทำ
1.โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมให้ละเอียด
2.ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือป่นคนให้เข้ากันยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบาไฟเคี่ยวจนมีลักษณะข้นใส่ส่วนผสมในข้อที่1ที่โขลกไว้เคี่ยวต่อสักครู่ยกลงพักไว้ให้เย็นใส่หัวไช้เท้าจัดเสิร์ฟพร้อมเปาะเปี๊ยะทอด
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,878 |
สูตรเอ็นข้อไก่ผัดขมิ้น
อาหารไทยรสเด็ด กับเอ็นข้อไก่ กรุบกรอบ ผัดพอสุกหอมกับเครื่องแกง รสเผ็ดจั...
สูตรปลาหมึกปิ้งน้ำปลา
ปลาหมึกปิ้งน้ำปลา เป็นเมนูที่ทานง่าย เหมาะสำหรับคนที่ชอบทาน อาหารทะเล จิ...
สูตรยำทูน่ากรอบ
เมนูอาหารไทยสุดรังสรรค์ง่ายๆ กับปลาทูน่า เนื้อแน่น ทอดจนสุกเหลืองฟูกรอบ ราดด้ว...
