สูตรลาบปลาช่อนตะลุยทะเล
สูตรลาบปลาช่อนตะลุยทะเล
สำหรับวันนี้เราจะพาไปบุกสวนลุยน้ำกันแม่บ้านจะคัดสรรเมนูง่ายๆประหยัดเวลามาให้คุณผู้หญิงที่ชอบทำอาหารและเมนูวันนี้ลาบปลาช่อนตะลุยทะเลนำปลาช่อนลงทอดในกระทะร้อนทอดจนสุกเหลืองตามด้วยผสมน้ำยำให้ได้รสตามชอบลวกสัตว์ทะเลหมึกกุ้งปลากะพงแล้วนำไปคลุกน้ำยำจากนั้นใส่เครื่องสมุนไพรแล้วตักราดบนปลาช่อนตัวโตของเราเมนูนี้ได้โปรตีนและสมุนไพรที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ต่างๆด้วย
ส่วนผสม
ปลาช่อนบั้งรอบตัว(น้ำหนักประมาณ500กรัม) 1ตัว
ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้น4ชิ้น
กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง4ตัว
เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น4ชิ้น
น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
พริกป่น 1ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2ช้อนชา
ผักชีซอย
2ช้อนชา
ต้นหอมซอย2ช้อนชา
ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนชา
หอมแดงซอย 3หัว
พริกขี้หนูสีแดงซอย5เม็ด
ใบสะระแหน่สำหรับโรย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปลาช่อนลงทอดจนสุกเหลืองทั้งตัวตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจึงจัดใส่จาน
2.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกป่นและข้าวคั่วคนให้เข้ากันพักไว้
3.ลวกปลาหมึกกุ้งและเนื้อปลากะพงในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้นใส่อ่างผสมเติมส่วนผสมในข้อที่2คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ใส่ผักชีต้นหอมผักชีฝรั่งหอมแดงและพริกขี้หนูเคล้าเบาๆพอเข้ากันตักราดบนตัวปลาช่อนโรยด้วยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
10,230 |
สูตรแหนมเอ็นข้อไก่
สวัสดีจ้า วันนี้อยากจะชวนทุกคนมาทำแหนมเอ็นข้อไก่ทอด เชื่อว่าเมนูนี้คงจะถูกป...
สูตรอุด้งซอสต้มยำทะเล
ถ้าชอบทั้งอาหารฟิวชั่น ต้องลองเมนูนี้เลย เมนูอาหารฟิวชั่นที่ผสมผสานระหว่...
สูตรปลาทับทิมทอดขิง
ปลาทับทิมทอดขิง ต้องขอบอกก่อนเลยว่าเมนูนี้กินแล้วมีประโยชน์สุด ๆ ไม่ว่าจะเ...
