สูตรน้ำตกเห็ด
สูตรน้ำตกเห็ด
น้ำตกเป็นอาหารอีสานรสชาติจัดจ้านด้วยเครื่องปรุงของไทยไม่ว่าจะเป็นพริกป่นมะนาวแถมยังได้กลิ่นหอมจากข้าวคั่วป่นอีกแต่ว่าวันนี้เราจะไม่กินเนื้อสัตว์ค่ะเราจะมาแปลงร่างเมนูน้ำตกให้เป็นเมนูมังสวิรัติกันโดยใช้เห็ดแทนเนื้อสัตว์แล้วนำไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมน้ำตกรสเด็ดหอมกลิ่นสมุนไพรจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดนานาชนิดเพียงแค่ได้กินคำแรกก็สัมผัสถึงความอร่อยแล้วล่ะ
ส่วนผสม
เห็ดแชมปิญองสด8-10ดอก
เห็ดหูหนูหั่นชิ้น1/4ถ้วยตวง
น้ำลวกเห็ด1/4ถ้วยตวง
ผงซุปรสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วป่น1ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอยบาง1ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย1ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น1/8ช้อนชา
น้ำมะนาว11/2ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2-3ช้อนชา
ผักชีซอย 1ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 1ช้อนชา
ใบสะระแหน่
ผักสด
เช่นถั่วฝักยาวกะหล่ำปลีโหระพา
แตงกวา
วิธีทำ
1.ห่อเห็ดแชมปิญองในฟอยล์หรือใบตองนำไปย่างไฟพอสุกหั่นเห็ดเป็นแผ่นบางๆส่วนน้ำเห็ดเก็บเอาไว้ปรุงรส
2.ลวกเห็ดหูหนูในน้ำเดือด1/4ถ้วยตวงเก็บน้ำลวกเห็ดเอาไว้ปรุงรส
3.ผสมน้ำเห็ดข้อที่1และข้อที่2เข้าด้วยกันใส่ผงซุปรสเห็ดหอมคนให้ละลาย
4.เคล้าเห็ดแชมปิญองเห็ดหูหนูข้าวคั่วหอมแดงและต้นหอมเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเกลือป่นน้ำมะนาวและพริกป่นชิมรสตามชอบใส่ผักชีใบมะกรูดและใบสะระแหน่
5.เสิร์ฟกับผักสดตามชอบ
หมายเหตุ
-สามารถใช้เห็ดอื่นๆที่มีตามฤดูกาลได้ เช่นเห็ดหอมเห็ดฟาง
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
13,833 |
สูตรต้มข่ากุ้งมะพร้าวอ่อนนมสด
เมนูต้มข่านั้นส่วนใหญ่มักจะใช้กะทิเป็นส่วนประกอบของน้ำซุปเพราะมี...
สูตรบะหมี่ราดหน้าปลาสามรส
เส้นบะหมี่นั้นสามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูแล้วแต่คนชื่นชอบ อย่าง...
สูตรเต้าหู้ลูกเขย
เมนูไข่ลูกเขย เมนูที่สุดแสนจะทำง่ายมาก ๆ เด็กก็ทานได้ผู้ใหญ่ก็ทานดี กินเท่าไ...
