สูตรอกไก่แซ่บคั่วแห้ง
สูตรอกไก่แซ่บคั่วแห้ง
รู้ไหมว่าอกไก่วัตถุดิบหาง่ายๆอย่างเนี่ยเอามาทำอาหารเมนูไหนก็อร่อยทั้งนั้นเลยนะอย่างเมนูอกไก่แซ่บคั่วแห้งอกไก่ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆใส่กระทะผัดกับน้ำพริกแกงคั่วแห้งรสชาติเผ็ดแซ่บ.ได้กลิ่นหอมกลิ่นสมุนไพรผัดผัดจนเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จานกินกับข้าวสวยร้อนๆสักจานนะแค่นี้ก็อร่อยเด็ดสุดยอดไปเลยคะ
ส่วนผสม
อกไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้นใหญ่ๆ300กรัม
น้ำเปล่า1/4ถ้วยตวง
น้ำมันรำข้าว2ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส2ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา
ใบกะเพรา1/2ถ้วยตวง
ใบมะกรูดอ่อนฉีกหยาบๆ6ใบ
ส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่วแห้ง
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนนิ่ม 22-25เม็ด
หอมแดง8-9หัว
ข่าแก่ซอย 1แง่ง
ตะไคร้ซอยละเอียด4-5ต้น
กระเทียมไทย12กลีบ
เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา
วิธีทำ
1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่วแห้งรวมกันให้ละเอียด
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อนใส่ส่วนผสมน้ำพริกแกงลงผัดจนหอมใส่อกไก่ฉีกผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่าผัดจนส่วนผสมงวดขึ้น
3.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำตาลปี๊บใส่ใบมะกรูดใบกะเพราผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
8,273 |
สูตรน้ำพริกเผ็ดกรอบ
เดี๋ยวนี้บ้านเรานิยมทำน้ำพริกแบบแห้ง ๆ กันไปแล้ว นั่นก็เพราะว่ามันสามารถเก...
สูตรผัดฉ่าทะเลเห็ดออรินจิ
ใครชอบอาหารทะเลต้องห้ามพลาดเมนูผัดฉ่าทะเล แต่ทีเด็ดอยู่ที่มีเห็ดออริ...
สูตรไข่เยี่ยวม้าผัดกะเพรากรอบ
อีกหนึ่งเมนูไข่ วัตถุดิบสารพัดประโยชน์ แต่ครั้งนี้ขอใช้ไข่เยี่ยว...
