เผื่อใครชอบเอามาแบ่งปันกันจร้า "สูตรน้ำจิ้มสุกี้โบราณสูตรเต้าหู้ยี้"ทำเองอร่อยจริงๆ แบบฉบับดั้งเดิม 100 %

Post by : fork3026 Date : 28 มิ.ย. 59 19:53 Views : 9,443

วัตถุดิบ:

กระเทียมดอง3-4หัวพร้อมน้ำดอง

เต้าหู้ยี้แดง5-6ชิ้น (เต้าหู้ยี้ใช้ทั้งน้ำทั้งเนื้อค่ะ)

พริกขี้หนูแดงตำละเอียด (ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะหน่อยค่ะ)

ถั่วตัด10ชิ้น (ถั่วตัดหาซื้อได้ในเซเว่นค่ะ)

น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู2ช.ต

น้ำตาลทราย3-4ช.ต

เกลือนิดหน่อย

น้ำมันพืช2ช.ต (ใช้น้ำมันงาแทนน้ำมันพืชจะหอมมากค่ะ^^)

งาขาวคั่ว

******วิธีทำ******

เอาทุกอย่างบดให้ละเอียดเลยค่ะ

ตั้งหม้อเปิดไฟเบาเทน้ำมันพืชลงไป(ไม่ต้องเยอะนะค่ะเอาทุกอย่างที่บดเรียบร้อยลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอมเทน้ำกระเทียมดองลงไป(น้ำกระเทียมดอง คือคุณลองใส่ไปก่อนสัก4ช้อนโต๊ะนะคะแล้วชิมดูถ้าถูกใจแล้วก้อไม่ต้องเพิ่ม )

ปรุงด้วยน้ำตาลทรายเกลือน้ำมะนาว(ลองชิมดูให้ได้รสชาติตามที่เราชอบ) เคี้ยวไปสักพักพอเดือดก็ยกออกจากเตารอเย็นเก็บใส่ขวดสะอาดแช่เย็นเก็บไว้ได้นานหลายเดือนเหมือนกันค่ะ

***ระหว่างเคี่ยวไฟให้ค่อยๆคนก้นหม้อด้วยนะค่ะเพราะถั่วตัดอาจติดก้นหม้อจะทำให้ไหม้ได้ค่ะ***