ทำซาลาเปาลาวากินกันเถอะ เผยเคล็ดลับสูตรการทำ ซาลาเปาลาวาแบบฉบับร้านดัง ที่คุณก็ทำเองได้ที่บ้าน
มาแล้วจ้าวันนี้ รวบรวมวิธีทำซาลาเปาลาวาไส้ไข่เค็มมาฝากสำหรับคนที่ชอบทานแต่ซื้อยังไงก็ไม่ถูกใจให้ลูกเล็กเกินไปและวิธีเก็บรักษาให้นานและเนื้อแป้งยังสีขาวนุ่มอยู่เหมือนเดิม
- ไข่แดงเค็มสุก6ฟอง
- นมผง8ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1/2ถ้วย
- ผงคัสตาร์ด6ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด1ช้อนโต๊ะ
- นมสด1/4ถ้วย
- นมข้นหวาน1ช้อนโต๊ะ
- เนยละลาย120กรัม
ส่วนผสมแป้งซาลาเปา
- แป้งอเนกประสงค์250กรัม
- แป้งเค้ก250กรัม
- ยีสต์1ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู1ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1ช้อนชา
- น้ำตาลทราย125กรัม
- น้ำมันพืช50กรัม
- นมสด100กรัม
- น้ำเปล่า200กรัม
วิธีทำไส้ลาวาไข่เค็ม
- นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในโถปั่น
- ปั่นส่วนผสมทุกอย่างจนเข้ากันดี
- เทส่วนผสมใส่ถาดนำไปแช่เย็น
- เมื่อส่วนผสมเซ็ตตัวแล้วนำมาตักเป็นลูกกลมๆแล้วใส่ถาดนำไปแช่เย็นอีกครั้ง
วิธีการทำแป้งซาลาเปา
- ละลายยีสต์กับน้ำเปล่า150กรัมให้เข้ากัน
- ผสมแป้งผงฟูเกลือน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าที่ละลายยีสต์แล้วลงไปเติมนมสดนวดส่วนผสมให้เข้ากันถ้าแห้งเกินไปค่อยๆเติมน้ำเปล่าที่เหลืออีก50กรัมลงไป
- ใส่น้ำมันพืชแล้วนวดแป้งต่อไปจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวแป้งที่เข้ากันดีจะสามารถยืดเป็นแผ่นบางๆได้ค่ะ
- นำผ้ามาคลุมปิดแป้งไว้ประมาณ1ชั่วโมง
- เมื่อแป้งขึ้นเป็น2เท่าแล้วนำแป้งออกมานวดไล่ฟองอากาศ
- แบ่งแป้งเป็นก้อนประมาณก้อนละ40กรัมแล้วปั้นเป็นก้อนกลมไว้
- แผ่แป้งเพื่อใส่ไส้แล้วจีบเก็บไส้ให้เรียบร้อยใส่ถาดวางรองด้วยกระดาษทุกลูกทิ้งไว้ให้ขึ้นอีกประมาณครึ่งชั่วโมง
- นำซาลาเปาใส่รังถึงนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ10นาทีพอสุกแล้วก็พร้อมทานแล้วค่ะ
เคล็ดลับการนึ่งซาลาเปา
ซาลาเปาที่ดีควรจะต้องมีสีขาวและมีแป้งที่นุ่มใช่มั๊ยล่ะคะดังนั้นจึงต้องมีเคล็ดลับเล็กๆน้อยๆที่จะทำให้ซาลาเปาที่นึ่งออกมามีสีขาวสวยและเนื้อนุ่มซึ่งเคล็ดลับนั้นก็คือ
- เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำที่ใช้นึ่งซาลาเปาเพียงเท่านี้ซาลาเปาที่นึ่งออกมาก็จะน่ารับประทานแล้วค่ะ
เป็นไงละดูแล้วไม่น่าจะยากใช่ไหมคะคราวนี้ใครที่ชอบทานซาลาเปาสามารถทำทานเองได้และใครที่อยากทำประกอบอาชีพก็สามารถทำได้เช่นกันค่ะถูกใจอย่าลืมกดไลค์กดแชร์ให้เพื่อนๆนะคะ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
18,093 |
ส่วนผสมไข่ปิ้ง ไข่ทรงเครื่อง
ไข่ไก่ 10 ฟอง
เกลือป่น ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1...
สวัสดีครับวันนี้มีวิธีทำกุ้งถังทะเลถาด มาฝาก คนชอบซีฟู๊ดต้องไปพลาดเมนูนี้ รสชาติอร่อย ทำไม่ยากแถมยัง...
สูตรไก่ย่างนมสด ทำไม
ถึงเรียกว่าไก่ย่างนมสด เพราะใช้นมสดในการหมักไก่นั้นเอง
อีกทั้งเวลาย่างก็ยังใช้...
