เครื่องปรุงและส่วนผสม

วุ้นผง2ช้อนโต๊ะ
ใบเตยหั่นเป็นท่อนยาว3นิ้ว5ใบ
น้ำใบเตยข้น1/2ถ้วย
หัวกะทิ2ถ้วย
น้ำตาลทราย1ถ้วย
น้ำ31/2ถ้วย

วิธีการทำวุ้นกะทิ

1.ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำผงวุ้นและน้ำตาลทรายคนให้น้ำตาลละลายใส่น้ำใบเตย คนให้ทั่ว
2.พอเดือดยกลงวางในอ่างน้ำอุ่นตักวุ้นหยอดใส่แม่พิมพ์รอสักพักให้เริ่มแข็งตัว
3.ทำหน้ากะทิโดยเคี่ยวน้ำ1ถ้วยกับผงวุ้น1ช้อนโต๊ะพอเดือดใส่น้ำตาลกะทิเกลือและใบเตยพอเดือดอีกครั้งตักใบเตยออก
4.ยกลงวางในอ่างน้ำอุ่นตักหน้ากะทิหยอดใส่บนตัววุ้นที่เริ่มแข็งตัวแล้วปล่อยให้เย็นพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณภาพประกอบ:อินเตอร์เน็ต

เนื้อหาโดยthaifooddb.com