น่ากินดีนะ "บัวลอยมันม่วง" เนื้อเม็ดบัวลอยนิ่มหนุบๆ อร่อยค่ะ สีธรรมชาติ ลองทำกินเองหรือจะทำขายก็ได้นะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
แป้งข้าวเหนียว1/2ถ้วย
แป้งมัน1/2ถ้วย
หัวมันม่วงนึ่งบด1ถ้วย
น้ำ3-4ช้อนโต๊ะ
-----------------
กะทิ2ถ้วย
หัวกะทิ1/2ถ้วย
น้ำตาลทราย1/2ถ้วย
เกลือสมุทร1ช้อนชา
(ถ้าใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลงด้วยค่ะ)
นำมันม่วงที่ต้มแล้วมาบดให้ละเอียดใส่ลงในชามผสมพร้อมแป้งทั้งสองชนิด
ค่อยๆเติมน้ำแล้วนวดให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือ
นำมาคลึงเป็นเส้นยาวหั่นท่อนเล็กแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ในถาดที่มีแป้งเล็กน้อย
นำมันที่ปั้นแล้วมาร่อนแป้งด้วยกระชอนตาห่างๆ
จะได้เม็ดบัวลอยก่อนต้มที่เม็ดไม่ติดกันมีแป้งเคลือบอยู่บางๆแบบนี้
ตั้งน้ำให้เดือดนำบัวลอยลงไปต้มพอสุกลอยตักขึ้นแช่น้ำเย็น
ผสมกะทิน้ำตาลเกลือคนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟกลาง
พอเดือดใส่บัวลอยลงต้มใส่หัวกะทิคนให้เข้ากันพอเดือดอีกครั้งปิดไฟ
ได้บัวลอยมันสีม่วงแบบนี้ค่ะ เนื้อเม็ดบัวลอยนิ่มหนุบๆอร่อยค่ะ
---------------------------------------------
ขอขอบคุณสูตรคุณGibpiko
https://www.bloggang.com/
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
49,860 |
สูตรทำใส้แซนวิชทูน่า
ข้าวโพด 1 ฟัก
สับปะรด 2 หัว(ภูแล)
ถั่วแระญี่ปุ่น 1 ถุง(7-11)
แครอท เราใส่ครึ่ง...
วันนี้แอดมินมีเมนูอาหารเจอร่อยๆ มาให้เพื่อนๆได้ทำทานกันครับ เมนูอาหารเจวันนี้คือ ขนมจีนน้ำยาเจ เป็นเ...
ส่วนผสม
• ไก่เจหั่นชิ้นโต 1 ถ้วยตวง• เห็ดนางฟ้าฉีก 7-8 ดอก• หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง&...
