ส่วนผสมลูกเดือยคลุกผัก

• ลูกเดือย1ถ้วย
• น้ำ3ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1/2ถ้วย
• หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2ถ้วย
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันงาบริสุทธิ์1ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่วบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำลูกเดือยคลุกผัก

1. ล้างลูกเดือยให้สะอาดใส่เกลือและน้ำต้มจนสุกพักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
2. หอมหัวใหญ่แครอทใส่น้ำเล็กน้อยปิดฝาต้มไฟอ่อนจนสุกและน้ำแห้ง(ระวังอย่าให้ไหม้)
3. ผสมน้ำมันซีอิ้วและงาตีให้พอเข้ากันใส่ลูกเดือยต้มสุกกับผักต้มเทน้ำมันที่ผสมไว้คลุกให้เข้ากันเบาๆชิมรสปรุงตามชอบ
4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟฟ