ข้าวมันเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น จากเมนูฮิตสู่อาหารมังสวิรัติ

Post by : fork3026 Date : 10 ส.ค. 59 22:08 Views : 3,430

          ข้าวมันเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่นจากสูตรข้าวมันไก่ยอดฮิตกลายเป็นอาหารมังสวิรัติมาพร้อมสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ และซุปผักรวมอร่อยง่ายๆไร้เนื้อสัตว์

         ใครที่ชอบกินเมนูข้าวมันไก่มากๆแต่วันนี้เป็นวันพระเลยของดเว้นเนื้อสัตว์สักมื้อแต่ว่าจะดัดแปลงเมนูข้าวมันไก่เป็นเมนูมังสวิรัติอะไรได้บ้างปิ๊ง!จับเมนูเห็ดออรินจิทำเป็นเนื้อไก่เจได้นี่นากระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวมันเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่นสูตรจากนิตยสารแม่บ้าน ข้าวมันกินกับเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊ว เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปผักร้อนๆและน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวพริกซอยแค่เห็นภาพก็ท้องร้องแล้วค่ะใครไม่เคยกินอาหารมังสวิรัติพอได้ลองรับรองว่าอร่อยกว่าที่คิดเยอะเลย

ส่วนผสมข้าวมันเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น

     • ข้าวเหนียว1/2ถ้วยตวง
     • น้ำเปล่า
     • ข้าวหอมมะลิเก่า3ถ้วยตวง
     • น้ำมันพืช1/4ถ้วยตวง
     • กระเทียมสับหยาบ1ช้อนโต๊ะ+1/2ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่นหยาบ1ช้อนชา+1/2ช้อนชา
     • น้ำซุปเห็ด3ถ้วย+1/2ถ้วย(ถึง4ถ้วยตวง)
     • ผักชี(สำหรับแต่ง)
     • แตงกวา(หั่นชิ้นบาง)

ส่วนผสมเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น

     • เห็ดออรินจิ(หั่นชิ้นบาง)150กรัม
     • ซีอิ๊วญี่ปุ่น

ส่วนผสมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวพริกซอย

     • ซีอิ๊วขาว3ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วดำหวาน1ช้อนชา+1/2ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย2ช้อนโต๊ะ+1/2ช้อนโต๊ะ
     • น้ำส้มสายชู2ช้อนโต๊ะ
     • กระเทียมสับละเอียด1ช้อนโต๊ะ
     • ขิงสับละเอียด2ช้อนโต๊ะ
     • พริกขี้หนูสีเขียวและสีแดงซอยหยาบ6เม็ด
     • เต้าเจี้ยวและน้ำเต้าเจี้ยว2ช้อนโต๊ะ
     • รากผักชีสับละเอียด1-2ราก

ส่วนผสมซุปผักรวม

     • รากผักชี2ราก
     • กระเทียม3กลีบ
     • พริกไทยขาวเม็ด1/8ช้อนชา
     • น้ำซุปเห็ด5-6ถ้วยตวง
     • ไช้เท้า(หั่นเต๋าขนาด1x1ซม.)200กรัม
     • แครอท(หั่นเต๋าขนาด1x1ซม.)100กรัม
     • เห็ดหอมแห้ง(แช่น้ำพอนิ่มหั่นเส้น)5ดอก
     • ซีอิ๊วขาว3ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย1ช้อนชา
     • ต้นหอมซอย
     • ขึ้นฉ่ายเด็ดเป็นใบๆ

วิธีทำเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น

     • ทาซีอิ๊วบางๆบนเห็ดออรินจิแล้วนำไปย่างพอสุกเหลืองหอมเตรียมไว้

วิธีทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวพริกซอย

     • 1.ใส่ซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำหวานน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูลงในภาชนะยกขึ้นตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลายยกลงพักไว้ให้เย็น

     • 2.ผสมกระเทียมขิงพริกขี้หนูเต้าเจี้ยวน้ำเต้าเจี้ยวและรากผักชีเข้าด้วยกันใส่ส่วนผสมซีอิ๊วลงไปคนให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำซุปผักรวม

     • 1.โขลกรากผักชีกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียดเตรียมไว้

     • 2.ใส่น้ำซุปเห็ดลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอน้ำเดือดใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปตามด้วยไช้เท้าแครอทและเห็ดหอมต้มด้วยไฟอ่อนจนไช้เท้าสุกนุ่ม

     • 3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายชิมรสตามชอบ

     • 4.ตักซุปใส่ถ้วยโรยต้นหอมและขึ้นฉ่ายจัดเสิร์ฟร้อนๆ

วิธีทำข้าวมันเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่น

     • 1.แช่ข้าวเหนียวในน้ำเปล่าประมาณ20-30นาที

     • 2.ซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาดใส่ตะแกรงรวมกับข้าวเหนียวพักให้สะเด็ดน้ำ

     • 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่กระเทียมลงเจียวให้หอมออกสีนวลๆใส่ข้าวลงผัดให้ทั่วโรยเกลือป่นลงในข้าวให้ทั่วผัดให้เข้ากันตักข้าวขึ้น

     • 4.ใส่ข้าวที่ผัดไว้ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าเติมน้ำซุปเห็ดลงไปเกลี่ยให้ทั่วปิดฝาหม้อหุงข้าวจนสุก

     • 5.กลับข้าวก้นหม้อขึ้นมาคนให้เข้ากันตักใส่จานตกแต่งด้วยผักชีเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่นน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวพริกซอยแตงกวาและซุปผักรวม

         ปังเว่อร์!สำหรับข้าวมันเห็ดออรินจิย่างซีอิ๊วญี่ปุ่นซดกับน้ำซุปผักเน้นๆใส่ทั้งไช้เท้าแครอทและเห็ดหอมที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวพริกซอยชอบเผ็ดขนาดไหนก็จัดไปแต่ถ้าชอบใครก็ทำให้เขากินสิฮิ้ว

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

มะม่วงแช่อิ่ม เปรี้ยวอมหวาน กรอบอร่อย

คงปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ผลไม้ดอง หรือผลไม้แช่อิ่ม ตามฤดูกาลต่าง ๆ เป็นอาหารกินเล่นยอดนิยมที่อยู่คู่กั...

แบ่งปันวิธีทำ"หมูปิ้งนมสด" สูตรเจ้าดัง ขายไม้ละ10บาทเป็นอาชีพสร้างรายได้ง่ายๆ

ส่วนประกอบวัตถุดิบในการทำหมูปิ้ง เนื้อหมู 5 กิโลกรัม สันคอ 5 กิโล กรัม มันหมูแข็ง 100 กรัม สับปะรดเล...

อาหารเจผัดหน่อไม้ฝรั่งเห็ดสด

ผัดหน่อไม้ฝรั่งเห็ดสดเจเครื่องปรุงและส่วนผสม หน่อไม้ฝรั่ง 5-6 ต้น เห็ดสด 300 กรัม เกลือ 1 ช้อน...