วิธีการทำข้าวเหนียวถั่วดำ

• เขาบอกว่า…ไม่ว่าถั่วอะไรก็ตามมันใช้เวลานานเหลือเกินกว่าจะสุก
• เคล็ดลับที่จะทำให้ประหยัดเวลาได้อย่างมากมายนั่นก็คือ 
• ให้ใส่เกลือลงไปต้มกับถั่วด้วยพอประมาณเกลือจะช่วยให้ถั่วสุกเร็วขึ้น 
• ถ้าหากกลัวว่าจะเค็มเกินไปตอนต้มเสร็จแล้วให้ล้างน้ำออกอย่างเร็วถั่วจะได้ไม่เสียรสชาติ

ส่วนผสมถั่วดำแกงบวด

ถั่วดำ1ถ้วย

น้ำตาลปึก1/3ถ้วย

น้ำกะทิ2ถ้วย

น้ำ4ถ้วย

น้ำตาลทราย1/3ถ้วย

เกลือป่น1/4ช้อนชา

วิธีทำ

1.แช่ถั่วดำไว้อย่างน้อย1ชั่วโมงหรือจะแช่ค้างคืนก็ได้

2.นำถั่วดำที่ซาวสะอาดแล้วใสหม้อเติมน้ำ ตั้งไฟจนถั่วดำสุกนิ่ม

3.เติมกะทิน้ำตาลและเกลือต้มต่อให้เดือดดีแล้วยกลง

4.เมื่อจะเสิร์ฟตักข้าวเหนียวใส่ถ้วยแล้วราดทับด้วยถั่วดำที่ทำเตรียมไว้

ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน

ข้าวเหนียว1ลิตร

กะทิ31/2ถ้วย

น้ำตาลทราย3ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น1ช้อนชา

วิธีมูนข้าวเหนียว

1.ซาวข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่ไว้1คืน

2.นำหัวกะทิน้ำตาลทรายเกลือป่นใส่หม้อตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลายพอเดือดยกลง

สงข้าวเหนียวใส่ภาชนะที่จะนึ่งเสร็จแล้วนึ่งให้สุก

3.สงข้าวเหนียวใส่ภาชนะที่จะนึ่งเสร็จแล้วนึ่งให้สุก

4.ตักข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆใสใส่ในหัวกะทิใช้พายคนให้เข้ากันเสร็จแล้วใส่ภาชนะปิดไว้1/2ชั่วโมง