อาหารเจ วิธีทำต้มจับฉ่าย
ส่วนผสมต้มจับฉ่ายเจ
- กะหล่ำปลี1หัว
- ซุงฉ่าย(คล้ายกวางตุ้งแต่ต้นใบใหญ่กว่า) 1 ถ้วย
- ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
- ผักกวางตุ้ง 1ถ้วย
- หัวไชเท้า1 หัว
- เห็ดหอม 1ถ้วย
- รากผักชี 3ราก
- เต้าหู้ทอด2ก้อน
- น้ำตาลปีบ1ช้อนโต๊ะ
- งาคั่ว2ช้อนโต๊ะ
- เกลือ2ช้อนชา
- ซีอิ๊ว2ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลืองปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำต้มจับฉ่ายเจ
เริ่มจากผ่ากะหล่ำปลีเป็น8ซีกและหั่นผักทุกชนิดเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นโขลกงาคั่วรากผักชีรวมกันแล้วเจียวกับน้ำมันพืชจนหอมใส่ต้นซุงฉ่ายลงผัดแล้วผัดผักชนิดอื่นๆตามไปใส่น้ำใส่เกลือซีอิ๊วขาวน้ำตาลปีบซอสถั่วเหลืองปรุงรสเมื่อเสร็จแล้วให้ตักผัดผักที่ได้ลงหม้อแล้วใส่เห็ดและเต้าหู้ที่ทอดไว้เรียบร้อยแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำเติมน้ำต้มให้เปื่อยยกลงเสิร์ฟ
ที่มา .thaifooddb.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,214 |
ส่วนผสม ผัดหมี่เจ
หมี่เหลือง 1 ถ้วย
ผักคะน้า 1 ต้น
เห็ดฟาง 4-5 ดอก
เห็ดหอมป...
เครื่องปรุงและส่วนผสม
กะหล่ำปลี 1/2 หัว
หัวไชเท้าหั่นเป็นท่อน 1/2 ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 1 ถ...
เครื่องปรุงและส่วนผสม
หน่อไม้ฝรั่ง 5-6 ต้น
เห็ดสด 300 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันหอยเจ 2 ช้อนชา
น้ำ...
