วิธีทำหมูกรอบใน 50 นาที สูตรเร่งรัดสำหรับคนใจร้อน

Post by : fork3026 Date : 04 ต.ค. 59 23:10 Views : 8,030

สิ่งที่ต้องเตรียม

-หมูสามชั้น

-น้ำส้มสายชู

-น้ำปลา

-เกลือป่น

อุปกรณ์

-มีดแกะสลัก

-หม้ออบลมร้อน

วิธีทำหมูกรอบใน50นาที

1.ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดใช้มีดแกะสลักจิ้มลงบนเนื้อหมูให้ทั่วจนเป็นรูพรุน(ยิ่งพรุนยิ่งกรอบ)

2.บั้งเนื้อหมูให้เป็นริ้วๆ(หน้าแคบหน้ากว้างตามชอบทั้งนี้เพื่อง่ายต่อการหั่นตอนสุกและกรอบไวขึ้นด้วยนะคะ)

3.นำเนื้อหมูที่บั้งแล้วไปแช่น้ำส้มสายชูผสมน้ำปลาคะ(ผสมกันเข้าไปเลยคะให้น้ำปลามากกว่าน้ำส้มสายชูสักหน่อย)โดยแช่ด้านเนื้อแช่ประมาณ5นาทีส่วนด้านหนังให้ชุบแล้วนำขึ้นทันที

****เคล็ดลับ:น้ำปลาจะทำให้เค็มเข้าเนื้อส่วนน้ำส้มสายชูจะช่วยให้สีเหลืองสวย

4.ใส่เนื้อหมูลงในหม้ออบลมร้อนโดยหงายด้านเนื้อขึ้นใช้ไฟที่อุณหภูมิ220องศาเซลเซียสอบนานประมาณ20นาทีจนเนื้อด้านในสุก

5.พอด้านเนื้อสุกแล้วให้หงายเอาด้านหนังขึ้นโรยเกลือลงไปเล็กน้อย(เอาเกลือโรยซะหน่อยตามที่เขาบอกต่อกันมาเราโรยบ้างไม่โรยบ้างก็กรอบทุกรอบนะพอบั้งเป็นริ้ว)จากนั้นอบต่ออีก30นาที

6.พอครบเวลานำออกจากหม้ออบหั่นเป็นชิ้นๆจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

Cr.สูตรอาหารhttps://cooking.kapook.com/view102693.html

Cr.ภาพอาหารInternet