หลากหลายสูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ เข้มข้นถูกใจ
สูตรอาหารไทย:ไม่ว่าจะเป็นเมนูหมูสะเต๊ะไก่สะเต๊ะเนื้อสะเต๊ะนอกจากเนื้อที่ต้องหมักให้อร่อยหอมไปด้วยเครื่องเทศแล้วอาจาดก็ต้องรสชาติดีและสูตรนำจิ้มหมูสะเต๊ะก็ต้องอร่อยเข้มข้นถูกใจด้วยถึงจะเป็นการกินหมูสะเต๊ะให้อร่อยครบสูตรสำหรับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะที่อร่อยจะต้องออก3รสหวานเค็มเปรี้ยวตัดด้วยความมันของถั่วลิสงและเผ็ดเล็กน้อยในน้ำจิ้มที่จะได้รสชาติอร่อยทานคู่กับหมูสะเต๊ะได้อย่างลงตัวสำหรับวันนี้ก็มีหลากหลายสูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะรสเด็ดๆมาฝากที่ทำได้ง่ายๆด้วยสูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะรสเด็ดเข้มข้นดังนี้
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสูตรที่1
ขอบคุณภาพประกอบจาก: GreenMelon
เครื่องปรุงและส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ(เข้มข้น)สูตรที่2
เครื่องปรุงและส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสูตรที่3
สำหรับสูตรนี้สามารถเตรียมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะได้ปริมาณ1ลิตรและใช้เวลาในการทำประมาณ20นาทีถ้าต้องการเตรียมในปริมาณที่มากหรือน้อยกว่านี้ก็สามารถทอนสัดส่วนเพิ่มหรือลดเครื่องปรุงได้
เครื่องปรุงและส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
- พริกแกงเผ็ด3ช้อนโต๊ะ(ซื้อที่ตลาดเลยก็ได้หรือจะทำเองก็ได้ที่:วิธีทำพริกแกงเผ็ด)
- ถั่วลิสงคั่วป่น½ถ้วย(ถ้าจะให้ดีต้องคั่วถั่วลิสงเองแล้วบดให้ละเอียดเพราะจะได้ถั่วลิสดใหม่ไม่เหม็นหืน)
- กะทิ2ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ3ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก3ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น1ช้อนชา
- น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ(เข้มข้น)สูตรที่2
เครื่องปรุงและส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
- กะทิ300มล.
- ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด200ก.(ใส่เพิ่มหรือลดได้ปริมาณตามชอบ)
- พริกแกงเผ็ด1ช้อนโต๊ะ
- พริกแกงมัสมั่น1ช้อนโต๊ะ(สามารถซื้อพริกแกงทั้งสองได้ที่ตลาด…ถ้าไม่มีก็ใช้พริกแกงเผ็ดอย่างเดียว2ช้อนโต๊ะก็ได้)
- น้ำตาลปี๊บประมาณ1/2ถ้วย
- น้ำมะขามเปียกประมาณ1/2ถ้วย
- เกลือ½ช้อนชา
- น้ำปลา
- น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
- ผงกระหรี่100-200กรัม(ตามชอบจะลดหรือเพิ่มหรือไม่ใส่ก็ได้…คือถ้าใส่จะได้กลิ่นหอมเครื่องเทศ)
วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
- นำน้ำมันพืชและพวกพริกแกงเอามาผัดรวมกันโดยตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง
- ค่อยๆใส่กะทิลงไปตามด้วยถั่วลิสงคั่วป่นแล้วคนให้เข้ากันเคี่ยวด้วยไฟกลางรอจนเดือด(จนแตกมันลอยขึ้น)
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกและเกลือป่น(เครื่องปรุงแบบนี้ให้ค่อยๆใส่นะคะใส่ไปชิมไปดีกว่าจ้ะถ้าใส่ไปทีเดียวแล้วจะอาจแก้ไม่ทันเพราะอาจจะเปรี้ยวเกินไปหรือหวานเกินไป)
- น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะที่อร่อยจะต้องหวานนำเค็มตามเผ็ดนิดๆและเปรี้ยวตามมาห่างๆคอยคุมรสไว้ให้เมื่อรสชาติเป็นที่พอใจแล้ว
- จากนั้นเคี่ยวต่อไปจนน้ำจิ้มเริ่มดูออกข้นๆแล้วจึงปิดไฟ
- ตักน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสูตรที่3
สำหรับสูตรนี้สามารถเตรียมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะได้ปริมาณ1ลิตรและใช้เวลาในการทำประมาณ20นาทีถ้าต้องการเตรียมในปริมาณที่มากหรือน้อยกว่านี้ก็สามารถทอนสัดส่วนเพิ่มหรือลดเครื่องปรุงได้
เครื่องปรุงและส่วนผสมน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
- กะทิ300มล.
- ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด200กรัม
- พริกแกงมัสมั่น20กรัม
- พริกแกงพะแนง20กรัม
- น้ำตาลปี๊ป80กรัม
- น้ำมะขามเปียก4ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น½ชช.
(ขอขอบคุณสำหรับสูตรนี้จาก:foodtravel.tv)
วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ- นำกะทิและน้ำพริกแกงมัสมั่นพริกแกงพะแนงผัดรวมกันจนกะทิเดือดและแตกมัน
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปน้ำมะขามเปียกเกลือป่นคนจนน้ำตาลปี๊ปละลายจนหมดและกะทิเริ่มข้นขึ้นค่อยเติมถั่วลิสงป่นลงไปคนเล็กน้อยเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
คำแนะนำเพิ่มเติม
- ในการทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะนอกจากใช้พริกแกงเผ็ดแล้วหากชอบให้น้ำจิ้มมีกลิ่นเครื่องเทศหอมๆละก็ก็สามารถใช้พริกแกงมัสมั่นแทนได้ดีเช่นกัน
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,843 |
แกงเขียวหวานไก่เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมกันมาก ในหมู่ผู้บริโภคไม่ว่าจะเป็นข้าวราดแกง หรือรับ...
สูตรอาหารไทย หมูปิ้งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย และรสชาติก็อร่อยถูกปากเป็นที่นิยมรับประทานกันได้ไม่มีเ...
สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ นั่นก็คือ ข้าวผัดปลากระป๋อง เป็นข้าวผัดยามยากอีกจานที่ทำได้...
