#ขนมกล้วย #สูตรป้าหมู
ส่วนผสม
1.เนื้อกล้วยสุกงอมมากๆ
2.หัวกระทิ400กรัม
3.น้ำตาลปิ๊ป70กรัม
4.น้ำตาลทราย180กรัม
5.เกลือ2ชช.
6.แป้งข้าวเจ้า100กรัม
7.แป้งมัน85กรัม
8.แป้งท้าว85กรัม
9.มะพร้าวทึนทึกหรือมะพร้าวขูดขาว70กรัม(สำหรับผสมไปในขนม)
10.มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น(สำหรับโรยฟน้าขนม)
วิธีทำ
-ผสมแป้งทุกอย่างให้เข้ากันค่อยๆเติมกะทิแล้วนวดไปเรื่อยๆจยแป้งจับเป็นก้อน(ขั้นตอนนี้ใช้กะทิแค่บางส่วนเอาให้พอนวดแป้งเป็นก้อนใด้)
-กะทิที่เหลือนำผสมกับน้ำตาลปิ๊ป,น้ำตาลทราย,เกลือ,คนให้น้ำตาลละลายเมื่อน้ำตาลละลายดีแล้วให้นำกะทิผสมกับแป้งที่นวดไว้ คนผสมกันกับแป้งละลายเข้ากับกะทิ
-กล้วยนำมาบดเหลือเป็นเป็นชิ้นเล็กๆบ้างจากนั้นเทผสมกับแป้งคนให้เข้ากัน
-มะพร้าวทึนทึกหรือมะพร้าวขูดขาว(ในข้อ9)ผสมลงในแป้งคนให้เข้ากันแล้วพักไว้
-ตั้งซึ่งใส่น้ำประมาณ3/4ตั้งไฟให้น้ำเดือด
-ตักขนมหยอดถ้วยแต่เราใช่พิมดอกไม้โรยด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น(ในข้อ10)นำใส่พิมใส่ซึ่งนึ่งไฟแรงประมาณ20นาทีสงเกตขนมสุกเนื้อขนมจะใสขึ้น
-ยกลงแล้วทิ้งให้เย็นแล้วค่อยเเกะขนมออก
#ตอนโรยมะพร้าว เราใส่ตอนใกล้สุกก่อนเวลายกลงประมาณ5นาที
#ลองทำดูนะค่ะ อร่อยหนึกหนับ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,882 |
กล้วยทอด-ส่วนผสมแป้งข้าวเจ้า 7 ขีดแป้งสาลี 3 ขีดน้ำปูนใส 1 ถ้วยตวงน้ำเปล่า 4 ถ้วยตวงน้ำตาลทราย 4 ขีด...
ไข่หมึกทอดเมนูเด็ดสุดน่ารัปทาน
ไข่ปลาหมึก ไม่ใช่ ปลาหมึกไข่ ไข่ปลาหมึก ที่เขาเอามาทอดกันไม่ใช่ไข่ของ...
โกยซีหมี่เห็ด อาหารจีนรสกลมกล่อม.....
สูตรนี้ดัดแปลง จากสูตรโบราญดั้งเดิม ตรงที่จากใช้เนื้ออกไก่ ม...
