โกยซีหมี่เห็ดเป็นอาหารจีนอีกชนิดที่คนจีนถือว่าเป็นอาหารมงคลเป็นเมนูเส้นๆราดน้ำเหนียวๆก็คล้ายๆกับราดหน้าเสน่ห์ก็อยู่ตรงเส้นบะหมี่นี่แหละเหนียวนุ่มราดน้ำเหนียวๆรสกลมกลมใส่เนื้อสัตว์ลงไปอีกนิดส่วนใครที่อยากลองทำกินเองดูก็มาดูวิธีทำโกยซีหมี่เห็ดสูตรจากคุณta_gwangสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอมได้ที่นี่เลยจ้าน่ากินสุดๆ

โกยซีหมี่เห็ดอาหารจีนรสกลมกล่อม

สิ่งที่ต้องเตรียม

บะหมี่เหลือง

น้ำมันพืช

เห็ดหอม

น้ำแช่เห็ดหอม

น้ำเปล่า

น้ำมันหอย

น้ำตาลทราย

ซีอิ๊วขาว

น้ำมันงา

เห็ดเข็มทอง

ต้นหอม

แครอท

กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง

แป้งมันละลายน้ำ

พริกไทยป่น

น้ำซุปไก่

วิธีทำ

โกยซีหมี่เห็ดอาหารจีนรสกลมกล่อม

1.ใส่น้ำลงในหม้อต้มจนร้อนแล้วนำบะหมี่ไปลวกให้พอสุก

โกยซีหมี่เห็ดอาหารจีนรสกลมกล่อม

2.ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไปเล็กน้อยเกลี่ยให้ทั่วกระทะทิ้งไว้สักพักแล้วนำบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้ลงไปทอดให้เหลืองทั้งสองด้านแล้วตักใส่จานเตรียมไว้

โกยซีหมี่เห็ดอาหารจีนรสกลมกล่อม

3.นำหม้อขึ้นตั้งไฟเติมน้ำแช่เห็ดหอมและน้ำเปล่าลงไปใส่เห็ดหอมปรุงรสด้วยน้ำมันหอยน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา

โกยซีหมี่เห็ดอาหารจีนรสกลมกล่อม

4.ใส่เห็ดเข็มทองแครอทต้นหอมและกุ้งปล่อยไว้ให้สุกและเดือด

โกยซีหมี่เห็ดอาหารจีนรสกลมกล่อม

5.พอเดือดเติมแป้งมันละลายน้ำแล้วลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟจะได้น้ำไว้สำหรับราดเส้นที่เราทำเตรียมไว้

โกยซีหมี่เห็ดอาหารจีนรสกลมกล่อม

6.ตักราดลงบนเส้นบะหมี่ทอดเตรียมไว้โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ...