คุณเมกุมิมีไอเดียนำมะเขือเทศมาอบในพริกหวานทำให้ดูสีสันสดใสน่ารักน่ารับประทานมากขึ้นเป็นของว่างที่สุดแสนจะเฮลตี้เพราะมะเขือเทศมีไลโคปีนสูงและร่างกายจะดูดซึมได้ง่ายขึ้นหากนำไปปรุงผ่านความร้อนซึ่งประโยชน์ของเจ้าไลโคปีนนี้ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งที่อวัยวะต่างๆโดยเฉพาะต่อมลูกหมาก

คุณแม่บ้านท่านใดกำลังหาเมนูช่วยบำรุงสุขภาพคุณผู้ชายมะเขือเทศอบสูตรนี้น่าสนใจไม่น้อยเลยค่ะ

ส่วนผสม (สำหรับ2ที่)เตรียม5นาทีปรุง5นาที(ไม่รวมเวลาอบ)

•  พริกหวาน1ลูก
•  มะเขือเทศเชอร์รี่12–14ลูก
•  ลูกเกด2ช้อนโต๊ะ
•  เกลือ¼;ช้อนชา
•  เต้าซี่1ช้อนโต๊ะ
•  เห็ดหอม2 ดอก
•  พริกไทยป่น
•  น้ำมันมะกอกตามชอบ
•  โรสแมรี่เล็กน้อย

วิธีทำ
นำมะเขือเทศออกมาหั่นเต๋า2ลูกผสมกับน้ำมันมะกอก1ช้อนโต๊ะพักไว้ผ่าครึ่งพริกหวานแกะไส้ออกใส่มะเขือเทศที่เหลือลงในผลพริกหวานให้เต็มทั้งสองชิ้นตักมะเขือเทศกับน้ำมันมะกอกที่ผสมไว้ใส่ลงไปโรยเกลือพริกไทยลูกเกดเต้าซี่เห็ดและโรสแมรี่นำเข้าอบที่อุณหภูมิ220องศาเซลเซียส20นาทีนำออกมาเสิร์ฟกับขนมปังหรือแครกเกอร์แผ่นบาง

พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค101.65กิโลแคลอรี
โปรตีน1.69กรัมไขมัน6.52กรัม
คาร์โบไฮเดรต10.04กรัมไฟเบอร์1.39กรัม

สูตร:เมกุมิคิฮาตะ(MegumiKihata)