สูตรสะโพกไก่ผัดสมุนไพรสด
สูตรสะโพกไก่ผัดสมุนไพรสด
อาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านง่ายๆกับสะโพกไก่เนื้อแน่นหั่นชิ้นพอดีคำผัดความอร่อยพร้อมกับพริกสดและสมุนไพรนานาชนิดที่เรียงรายมาสร้างอร่อยแถมยังให้ประโยชน์มากอีกด้วยนะคะ
ส่วนผสม
สะโพกไก่หั่นชิ้น350กรัม
ตะไคร้หั่นแฉลบ 2ต้น
ใบมะกรูดฉีก 4ใบ
ข่าหั่นแว่น7แว่น
กระเทียมสับหยาบ1ช้อนโต๊ะ
พริกสดสีแดงสับหยาบ11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1ช้อนชา
น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่สะโพกไก่ลงผัดจนสุกเหลืองจากนั้นเทน้ำมันออกให้เหลือประมาณ1ช้อนโต๊ะ
2.ใส่กระเทียมพริกสดลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวและซอสเห็ดหอมเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน
3.ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดข่าผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ