เนื้อปลากะพงขาวหั่นชิ้น450กรัม

บ๊วยดอง2เม็ด

น้ำบ๊วย1ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่1/4ถ้วยตวง

ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา2ช้อนชา

ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย2ช้อนชา

ต้นหอมหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

ขิงซอย 1/2ถ้วยตวง

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1/4ถ้วยตวง

พริกชี้ฟ้าสีแดงซอย2เม็ด

1.ยีบ๊วยดองพอแตกผสมกับน้ำบ๊วยน้ำซุปไก่ซอสหอยนางรมน้ำมันงาซอสปรุงรสซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน

2.นำเนื้อปลากะพงใส่จานราดด้วยน้ำปรุงรสในข้อที่1โรยขิงซอยต้นหอมขึ้นฉ่ายพริกชี้ฟ้ายกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ10นาทียกลงจัดเสิร์ฟ