ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่200กรัม

หอยนางรม200กรัม

ปลาหมึกกรอบบั้ง80กรัม

ไข่ไก่1ฟอง

กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

น้ำปลา1/2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

ซอสพริก1/2ช้อนชา

น้ำเปล่า(1) 1ช้อนโต๊ะ

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป100กรัม

น้ำเปล่า(2)120กรัม

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

ต้นหอมซอย 

ผักกาดหอม 

ซอสพริก 

1.ล้างหอยนางรมให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่า(2)ให้เข้ากันตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อนนำหอยนางรมชุบแป้งใส่ในกระทะทอดพอเหลืองสวยตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมนำปลาหมึกกรอบลงผัดพอสุกตามด้วยก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมซีอิ๊วขาวน้ำปลาน้ำตาลทรายและซอสพริกเติมน้ำเปล่า(1)ตอกไข่ไก่ใส่กระทะยีพอแตกใส่ต้นหอมลงผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมและซอสพริก