สูตรตับหมูทอดยำแซ่บ
สูตรตับหมูทอดยำแซ่บ
เมนูยำรสแซ่บสไตล์อีสานเพียงนำตับหมูที่หมักทิ้งไว้ลงทอดจนสุกเหลืองผสมน้ำยำแล้วใส่ตับหมูทอดหอมแดงผักชีฝรั่งผักชีและต้นหอมคลุกเคล้าให้เข้ากันก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยถึงโต๊ะแล้วค่ะ
ส่วนผสม
ตับหมูหั่นชิ้น200กรัม
หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย2ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย2ช้อนโต๊ะ
พริกป่น1ช้อนชา
น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย2ช้อนชา
น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว1ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา
พริกไทยป่น1/4ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ใส่ตับหมูซอสปรุงรสพริกไทยป่นลงในภาชนะคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้20-30นาที
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำตับหมูที่หมักได้ที่ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.ผสมพริกป่นน้ำปลาน้ำตาลทรายน้ำมะนาวข้าวคั่วคนให้เข้ากัน
4.ใส่ตับหมูทอดหอมแดงผักชีฝรั่งผักชีต้นหอมคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ