สูตรยำปลาดุกฟู
สูตรยำปลาดุกฟู
เมนูยำรสเด็ดกับเนื้อปลาดุกทอดจนฟูเหลืองกรอบแล้วคลุกเคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านรับรองว่าใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจไปตามๆกันค่ะ
ส่วนผสม
ปลาดุกแกะเนื้อสับ150กรัม
มะม่วงเปรี้ยวหั่นเส้นเล็ก1/2ถ้วยตวง
หอมแขกหั่นชิ้น1/4ถ้วยตวง
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน1/3ถ้วยตวง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/4ถ้วยตวง
พริกสดสีแดงโขลก5เม็ด
น้ำมะนาว21/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 4ช้อนชา
ผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปลาดุกลงทอดจนฟูเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2.ผสมพริกสดน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายคนพอเข้ากัน
3.จัดผักกาดหอมใส่ภาชนะใส่หอมแขกปลาดุกฟูมะม่วงเปรี้ยวน้ำยำคลุกเคล้าเบาๆพอเขากันโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดขึ้นฉ่ายจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ