สันคอหมูย่างหั่นชิ้น100กรัม

มะเขือเทศหั่นชิ้น1ลูก

หอมแขกหั่นชิ้น1หัว

น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา2ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนชา

พริกขี้หนูโขลกหยาบ1ช้อนโต๊ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด2ช้อนโต๊ะ

ผักชีต้นหอมซอยรวมกัน2ช้อนโต๊ะ

1. ผสมน้ำพริกเผาน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลปี๊บพริกขี้หนูคนพอเข้ากัน

2.ใส่สันคอหมูย่างคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่มะเขือเทศหอมแขกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดคลุกเคล้าให้เข้ากันเบาๆอีกครั้งตักใส่ภาชนะโรยผักชีต้นหอมจัดเสิร์ฟ

สันคอหมู300กรัม

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส2ช้อนชา

พริกไทยดำบดหยาบ1ช้อนชา

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

1.ผสมซอสเห็ดหอมซอสปรุงรสพริกไทยดำน้ำตาลทรายน้ำมันพืชคนพอเข้ากันใส่สันคอหมูคลุกเคล้าพอเข้ากันหมักทิ้งไว้30นาที–1ชั่วโมง

2.นำหมูที่หมักได้ที่ขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านยกขึ้นหั่นเป็นชิ้นพักไว้