เส้นขนมจีนอบแห้ง       50กรัม

กุ้งสด3ตัว

ปลาหมึกหั่นชิ้น3ชิ้น

หอยแมลงภู่2ตัว

พริกหวานสีเขียวสีแดงสีเหลืองหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมรวมกัน1/4ถ้วยตวง

กระเทียมสับ2ช้อนชา

พริกไทยดำโขลกหยาบ2ช้อนชา

ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส      1ช้อนชา

น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน  1ต้น

น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 

1.แช่เส้นขนมจีนลงในน้ำเปล่าประมาณ10นาทีจากนั้นนำลงต้มในน้ำเดือดประมาณ1นาทีหรือจนเส้นขนมจีนสุกนุ่มตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมพริกไทยดำลงผัดพอหอมใส่กุ้งปลาหมึกหอยแมลงภู่ผัดพอสุก

3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซอสปรุงรสน้ำตาลทรายใส่พริกหวานเติมน้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะใส่เส้นขนมจีน ผัดพอเข้ากันใส่ขึ้นฉ่ายผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ