ส่วนผสม 

หอมแดงซอย100กรัม

กระเทียมซอย75กรัม

ตะไคร้ซอย25กรัม

ใบมะกรูดซอย10กรัม

พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนสั้นๆ10กรัม

กุ้งแห้ง25กรัม

ข่าซอย5กรัม

ไข่ต้ม2ฟอง

น้ำมันพืชสำหรับทอด 

น้ำปรุงรส  

ผักสดและผักต้มตามชอบ 

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่หอมแดงกระเทียมตะไคร้ใบมะกรูดข่ากุ้งแห้งและพริกชี้ฟ้าลงทอดตามลำดับจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

2.ตั้งกระทะใส่น้ำปรุงรสพอร้อนใส่ส่วนผสมข้อที่1ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วดีปิดไฟยกลงพักไว้พออุ่นจัดใส่ถ้วยรับประทานกับไข่ต้มผักสดและผักต้มตามชอบ

 

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ11/2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ11/2ช้อนโต๊ะ

ผสมน้ำมะขามเปียกน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอมีลักษณะเหนียวข้นปิดไฟ