ส่วนผสม 

เนื้อปลาคังหั่นชิ้น200กรัม

พริกขี้หนูสวน15เม็ด

กระเทียมกลีบใหญ่5กลีบ

รากผักชีซอย2ราก

น้ำมะนาว1/4ถ้วยตวง

น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย11/2ช้อนโต๊ะ

ใบยอสดหั่นเป็นเส้น50กรัม

เกลือป่นหยาบ 2ช้อนชา

หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

ขิงอ่อนซอย1ช้อนโต๊ะ

มะม่วงเปรี้ยวหั่นเป็นเส้น2ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้งคั่วสำหรับโรย 

น้ำเปล่า 

1.โขลกพริกขี้หนูสวนกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียด

2.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาและน้ำตาลทรายคนพอเข้ากันใส่ส่วนผสมในข้อที่1ลงผสมคนพอเข้ากัน

3.ขยำใบยอสดกับเกลือป่นให้เข้ากันจากนั้นล้างให้สะอาดบีบน้ำออกให้แห้งนำลงลวกในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้น

พักให้สะเด็ดน้ำ

4.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่ปลาคังลงลวกจนสุกตักขึ้นพักไว้

5.ผสมเนื้อปลาคังลวกใบยอลวกหอมแดงและน้ำยำในข้อที่2 3ช้อนโต๊ะคลุกเคล้าเบาๆพอเข้ากันตักใส่ภาชนะโรยขิงอ่อนมะม่วงเปรี้ยวและพริกขี้หนูแห้งคั่วจัดเสิร์ฟ