สูตรลาบเนื้อปลาอินทรีย่างถ่าน

Post by : Wizz Date : 18 ธ.ค. 60 06:00 Views : 5,271

สูตรลาบเนื้อปลาอินทรีย่างถ่าน

เนื้อปลาอินทรีสีขาวสวยย่างบนเตาถ่านร้อนๆจนสุกเหลืองหอมแล้วนำขึ้นมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆให้กินได้ง่ายเคล้าความแซ่บจี๊ดจ๊าดด้วยน้ำยำจนผสมผสานเข้ากันดีแล้วก็เสิร์ฟพร้อมผักสดนานาชนิดที่ช่วยเติมเต็มความอร่อยได้อย่างลงตัวพอดีเลยค่ะ

ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)

เนื้อปลาอินทรีแล่ติดหนัง 200กรัม

ต้นหอมซอย2ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ2ช้อนโต๊ะ

หอมแขกซอย1/3ถ้วยตวง

ใบสะระแหน่ 2ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย11/2 ช้อนชา

ข้าวคั่ว1ช้อนโต๊ะ

พริกป่น 1ช้อนชา

พริกขี้หนูแห้งทอดซับน้ำมัน5-6เม็ด

ผักสดเช่นผักกาดขาวถั่วฝักยาวกะหล่ำปลี

วิธีทำ

1.ล้างปลาอินทรีให้สะอาดซับน้ำให้แห้งนำขึ้นย่างบนเตาถ่านโดยเอาด้านหนังลงย่างก่อนย่างจนสุกเหลืองนำขึ้นฉีกเอาเฉพาะเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ(ถ้าไม่สะดวกย่างเตาถ่านสามารถใช้วิธีอบหรือต้มสุกแทนได้)

2.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกป่นและข้าวคั่วลงในอ่างผสมใส่เนื้อปลาอินทรีที่ฉีกไว้หอมแขกต้นหอมและผักชีฝรั่งคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่และพริกขี้หนูแห้งทอดจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรยำแตงญี่ปุ่นปูอัดไข่กุ้ง

สูตรยำแตงญี่ปุ่นปูอัดไข่กุ้ง พบกับเมนูยำสไตล์ญี่ปุ่นๆ ที่มีวิธีทำง่ายมาก เพียงหั่นแตงกวาญี่ปุ่...

สุตรยำไข่ปูมะม่วงเปรี้ยว

สุตรยำไข่ปูมะม่วงเปรี้ยว จะว่าไปแล้วเมนูยำ เป็นเมนูที่ทำง่ายสุดๆ เลยนะเพราะไม่ว่าจะเอาอะไรมาผส...

สูตรข้าวอบมันกุ้ง

สูตรข้าวอบมันกุ้ง รู้ไหมว่ากระทะใบเดียวก็สามารถทำอาหารให้อร่อยได้ไม่ยาก อย่างเมนูวันนี้ ข้าวอบ...