สูตรดอกสลิดปรุงรส

Post by : Wizz Date : 19 ธ.ค. 60 06:00 Views : 5,548

สูตรดอกสลิดปรุงรส

ความอร่อยสลิดดีดดิ้นอย่างแน่แท้กับเมนูนี้ที่นำดอกสลิดมาชุบแป้งทอดจนกรอบราดด้วยน้ำปรุงรสจัดจ้านเปรี้ยวเค็มหวานได้โปรตีนจากกุ้งและไข่ทอดแซมรสเผ็ดเพิ่มความหอมด้วยพริกทอดและหอมแดงเจียว

ส่วนผสม

ดอกสลิด 100กรัม

แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป1/4ถ้วยตวง

น้ำเย็น 1/4ถ้วยตวง

กุ้งสดปอกเปลือกต้มสุก9ตัว

ไข่เป็ดต้มสุกปอกเปลือก1ฟอง

หอมแดงซอยตามยาว1ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแห้ง7เม็ด

น้ำมะขามเปียก 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ3ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2-3ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1.ล้างดอกสลิดให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ใส่น้ำมันพืชในกระทะพอร้อนใส่ไข่เป็ดที่ต้มแล้วลงทอดพอมีสีเหลืองอ่อนๆจนทั่วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันหั่นชิ้นตามต้องการจัดใส่จาน

3.ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นคนให้ละลายนำดอกสลิดชุบแป้งให้ทั่วนำลงทอดพอเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานที่เตรียมไว้

4.เจียวหอมแดงให้เหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5.ทอดพริกขี้หนูแห้งให้กรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

6.ผสมน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บใส่ลงในกระทะตั้งไฟกลางเคี่ยวพอข้นตักราดลงบนดอกสลิดทอดและไข่เป็ดทอดใส่กุ้งที่ต้มแล้วโรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและพริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรสลัดสเต๊กเนื้อ

สูตรสลัดสเต๊กเนื้อ ขอเอาใจสายเนื้อเลิฟเวอร์! กับเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กหมักกับซอสส...

สูตรยำแตงญี่ปุ่นปูอัดไข่กุ้ง

สูตรยำแตงญี่ปุ่นปูอัดไข่กุ้ง พบกับเมนูยำสไตล์ญี่ปุ่นๆ ที่มีวิธีทำง่ายมาก เพียงหั่นแตงกวาญี่ปุ่...

สูตรลาบเนื้อปลาอินทรีย่างถ่าน

สูตรลาบเนื้อปลาอินทรีย่างถ่าน เนื้อปลาอินทรี สีขาวสวย ย่างบนเตาถ่านร้อนๆ จนสุกเหลืองหอม แล้วนำ...