สูตรก๋วยเตี๋ยวปลาตุ๋น
สูตรก๋วยเตี๋ยวปลาตุ๋น
มาเริ่มต้นเช้าวันใหม่กับก๋วยเตี๋ยวร้อนๆสักชามสิกับเส้นใหญ่เหนียวนุ่มวางเรียงใส่ชามพร้อมกับเนื้อปลากะพงลวกจนสุกนุ่มตามด้วยถั่งงอกแล้วราดด้วยน้ำซุปรสกลมกล่อมร้อนๆลงไปแค่นี้ก็อิ่มอร่อยแล้วค่ะ
ส่วนผสม
เนื้อปลากะพงลวก 200กรัม
น้ำซุป 3ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว11/2ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1ช้อนชา
ข่าหั่นแว่น 1แว่น
อบเชยยาว
1นิ้ว
ใบกระวาน2ใบ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ลวก100กรัม
ถั่วงอกลวก50กรัม
ตังฉ่ายสำหรับโรย
ขึ้นฉ่ายสำหรับโรย กระเทียมเจียว
.
วิธีทำ
1.ใส่น้ำซุปซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำข่าอบเชยและใบกระวานลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดกรองเอาแต่น้ำ
2.ใส่ถั่วงอกลงในก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เนื้อปลากะพงลงในภาชนะที่จะจัดเสิร์ฟตักน้ำก๋วยเตี๋ยวใส่ลงในภาชนะพอประมาณโรยตังฉ่ายและขึ้นฉ่ายตามชอบโรยกระเทียมเจียวจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ