สูตรผัดเผ็ดเอ็นแก้ว
สูตรผัดเผ็ดเอ็นแก้ว
ใครที่ชอบอาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านต้องไม่พลาดเมนูเด็ดจานนี้ที่นำกับเอ็นแก้วกรุบกรุบผัดกับน้ำพริกแกงเผ็ดร้อนๆที่มาพร้อมสมุนไพรนานาชนิดจนเข้ากันดีแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานนะแค่นี้ก็อิ่มอร่อยตลอดทั้งวันแล้วล่ะค่ะอิอิ
ส่วนผสม
เอ็นแก้ว300กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด2ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา1ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก5-6ใบ
พริกไทยอ่อน3ช่อ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ1/2เม็ด
น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า6ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดจนสุกหอม
2.ใส่เอ็นแก้วผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทราย
3.ใส่ใบมะกรูดพริกไทยอ่อนพริกชี้ฟ้าใบกะเพราผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ