สูตรบาร์บีคิวกุ้งหมักตะไคร้
สูตรบาร์บีคิวกุ้งหมักตะไคร้
เมนูย่างอร่อยสุดๆกับกุ้งตัวโตเนื้อแน่นเคล้าเครื่องปรุงรสต่างๆที่โขลกจนสุกหอมเสียบตะไคร้วางเรียงเป็นตับบนเตาย่างจนเนื้อสุกเปลี่ยนสีเป็นสีส้มสดสวยได้กลิ่นหอมของสมุนไพรที่ลอยโชยขึ้นมาชวนให้น้ำลายสอสุดๆว่าแล้วก็หยิบขึ้นมาเป่าฟูฟูให้เย็นสักนิดก็หม่ำเลยค่ะบอกเลยว่าเนื้อกุ้งแน่นเข้ากับซอสรสเข้มข้นได้อย่างดีอร่อยมากจนต้องขอเพิ่มอีกหลายไม้เลยทีเดียวค่ะ
ส่วนผสม
กุ้งสดตัดหัวปอกเปลือกดึงเส้นดำออก8ตัว
ตะไคร้ซอย 2ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4กลีบ
รากผักชี2ราก
พริกไทยเม็ด1/4ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 2ช้อนชา
น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา
น้ำปลา1/2ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1/4ช้อนชา
น้ำมันพืช 2ช้อนชา
ตะไคร้สำหรับเสียบ 4ต้น
มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม4ชิ้น
พริกหวานหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม4ชิ้น
วิธีทำ
1.โขลกตะไคร้ซอยกระเทียมรากผักชีพริกไทยเม็ดให้ละเอียดตักขึ้นพักไว้
2.ผสมเครื่องที่โขลกไว้ซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายน้ำปลาซีอิ๊วขาวน้ำมันพืชคนพอเข้ากันใส่กุ้งลงคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้30–40นาที
3.นำตะไคร้ที่เตรียมไว้เสียบกุ้งมะเขือเทศพริกหวานให้สวยงามนำขึ้นย่างบนเตาไฟจนสุกยกลงจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
9,511 |
สูตรโจ๊กผักรวม
โจ๊กผักรวมหอมๆ ที่นำข้าวหอมมะลิต้มจนสุกนุ่มเนียน ใส่ผักชนิดนานาชนิด ทั้งแคร์รอต...
สูตรเอแคลร์ทอดไส้กาแฟ
ขนมหวานแสนอร่อย กับเอแคลร์ทอดกรุบกรอบ สอดไส้ด้วยครีมกาแฟ หวานมันนุ่มละมุ...
สูตรแพนเค้กสังขยามันม่วง
ตอนนี้ มันม่วง กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก เราก็ไม่พลาดนำมาทำเป็นของห...
