สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม+หัวหอม อร่อยนุ่ม ละมุนลิ้น
แค่เห็นหน้าตาเมนู"สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม"ของคุณพยูนบูดสมาชิกเว็บไซต์พันทิปห้องก้นครัว แล้วขอบอกเลยว่ายั่วน้ำลายเป็นอย่างมากเลยล่ะค่ะก็แหม...เนื้อสเต๊กชิ้นโตราดซอสเห็ดหอมกินแกล้มกับมันฝรั่งและผักต้มดูน่ากิ๊นน่ากินเป็นที่สุดเห็นแบบนี้แล้วอยากจะลงมือทำ"สเต๊กหมู"กินกันซะเดี๋ยวนี้เลยอิอิ
ส่วนในวันนี้คุณพยูนบูดก็ใจดีแบ่งปันสูตรเด็ด"สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม"มาให้เราได้ลงมือทำกันว่าแล้วเราก็ไปเตรียมวัตถุดิบพร้อมเตรียมท้องไว้รับประทานกันเลยจ้า...
วัตถุดิบ
มันฝรั่ง
แครอท
หัวหอม
ถั่วหวาน
เห็ดหอมสด
เนื้อหมู(บางคนอาจจะชอบสันในสันนอกสามารถเลือกได้ตามชอบแต่ในเมนูนี้คุณพยูนบูดได้เลือกเนื้อสะโพกมาทำค่ะ)
เกลือ
พริกไทย
นมข้นจืด
วิธีหมักเนื้อหมู
1.เริ่มต้นจากการแล่เนื้อหมูกันสักนิดแล่ออกมาให้หนาชิ้นละประมาณ2ซม.แต่ถ้าใครอยากหั่นหนากว่านี้ก็ได้ซึ่งก็ต้องใช้เวลาทอดนานหน่อย
2.ก่อนที่จะหมักเนื้อหมูนั้นให้ใช้ค้อนทุบเพื่อให้เนื้อนุ่มและเวลาปรุงรสจะได้เข้าเนื้อทอดสุกง่ายโดยให้ใช้ฝั่งหนามๆทุบหมูให้นุ่มตามด้วยด้านข้างๆทุบให้เนื้อแผ่กว้างๆเสมอกัน
3.นำเนื้อหมูที่ทุบแล้วมาใส่ในชามหมักด้วยเกลือพริกไทยแม็กกี้นมข้นจืดประมาณ30นาทีใครจะหมักข้ามวันก็ได้นะคะแต่อย่าใส่เกลือเยอะเกินไปเพราะเนื้อหมูอาจจะแข็งได้
วิธีทำมันฝรั่งต้ม+ทอด,ลวกผัก
1.ในระหว่างที่รอหมักหมูก็ถึงเวลาทำมันฝรั่งเพื่อทานเคียงกับสเต๊กโดยให้นำมันมาล้างขัดผิวให้สะอาด(สูตรนี้ไม่ขอปอกเปลือกเพราะสารอาหารอยู่ที่เปลือกนะจ๊ะ)
2.จากนั้นเติมน้ำในหม้อและต้มไฟอ่อนๆรอให้มันสุกนิ่มคอยสังเกตด้วยนะคะระวังจะสุกจนเละ
3.เมื่อมันสุกแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆเสร็จแล้วก็นำใส่ในตู้เย็นเพื่อเตรียมนำมาทอดทานคู่กับสเต๊ก
4.พอมันฝรั่งเย็นตัวแล้วก็นำน้ำมันมาใส่ในหม้อรอน้ำมันร้อนแล้วนำมันลงไปทอดแต่ถ้าใครอยากนำไปอบก็ได้นะคะพอทอดเสร็จแล้วก็โรยเกลือนิดๆจะได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มในและเค็มกำลังดี
5.ต่อจากนั้นก็นำผักที่ชอบมาลวกพอสุกไว้ทานแกล้มกัน
วิธีทำสเต๊ก
ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันลงไปให้ร้อนแล้วนำหมูที่หมักไว้ลงไปทอดค่ะ พลิกไปพลิกมาให้สุกตามชอบ
วิธีทำซอสหัวหอม+เห็ดหอม
1.นำหัวหอมมาสับให้ละเอียดและหั่นเป็นแว่นๆทิ้งไว้
2.จากนั้นหั่นเห็ดหอมให้พอดีคำ
3.นำกระทะที่ทอดหมูเมื่อกี้(ไม่ต้องล้าง)มาใส่เนยลงไป
4.ตามด้วยเห็ดหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไปต่อจากนั้นก็ให้ใส่หัวหอมสับลงไป
5.หลังจากที่เห็ดนิ่มแล้วให้เติมน้ำที่ใช้หมักหมูที่เหลือไว้พร้อมด้วยน้ำสต็อกและเนยเข้าไปเติมรสด้วยเกลือและพริกไทย
6.ต่อจากนั้นให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นแว่นๆเข้าไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน
ส่วนในวันนี้คุณพยูนบูดก็ใจดีแบ่งปันสูตรเด็ด"สเต๊กหมูซอสเห็ดหอม"มาให้เราได้ลงมือทำกันว่าแล้วเราก็ไปเตรียมวัตถุดิบพร้อมเตรียมท้องไว้รับประทานกันเลยจ้า...
วัตถุดิบ มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ถั่วหวาน เห็ดหอมสด เนื้อหมู(บางคนอาจจะชอบสันในสันนอกสามารถเลือกได้ตามชอบแต่ในเมนูนี้คุณพยูนบูดได้เลือกเนื้อสะโพกมาทำค่ะ) เกลือ พริกไทย นมข้นจืด วิธีหมักเนื้อหมู 1.เริ่มต้นจากการแล่เนื้อหมูกันสักนิดแล่ออกมาให้หนาชิ้นละประมาณ2ซม.แต่ถ้าใครอยากหั่นหนากว่านี้ก็ได้ซึ่งก็ต้องใช้เวลาทอดนานหน่อย 2.ก่อนที่จะหมักเนื้อหมูนั้นให้ใช้ค้อนทุบเพื่อให้เนื้อนุ่มและเวลาปรุงรสจะได้เข้าเนื้อทอดสุกง่ายโดยให้ใช้ฝั่งหนามๆทุบหมูให้นุ่มตามด้วยด้านข้างๆทุบให้เนื้อแผ่กว้างๆเสมอกัน 3.นำเนื้อหมูที่ทุบแล้วมาใส่ในชามหมักด้วยเกลือพริกไทยแม็กกี้นมข้นจืดประมาณ30นาทีใครจะหมักข้ามวันก็ได้นะคะแต่อย่าใส่เกลือเยอะเกินไปเพราะเนื้อหมูอาจจะแข็งได้ วิธีทำมันฝรั่งต้ม+ทอด,ลวกผัก 1.ในระหว่างที่รอหมักหมูก็ถึงเวลาทำมันฝรั่งเพื่อทานเคียงกับสเต๊กโดยให้นำมันมาล้างขัดผิวให้สะอาด(สูตรนี้ไม่ขอปอกเปลือกเพราะสารอาหารอยู่ที่เปลือกนะจ๊ะ) 2.จากนั้นเติมน้ำในหม้อและต้มไฟอ่อนๆรอให้มันสุกนิ่มคอยสังเกตด้วยนะคะระวังจะสุกจนเละ 3.เมื่อมันสุกแล้วก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆเสร็จแล้วก็นำใส่ในตู้เย็นเพื่อเตรียมนำมาทอดทานคู่กับสเต๊ก 4.พอมันฝรั่งเย็นตัวแล้วก็นำน้ำมันมาใส่ในหม้อรอน้ำมันร้อนแล้วนำมันลงไปทอดแต่ถ้าใครอยากนำไปอบก็ได้นะคะพอทอดเสร็จแล้วก็โรยเกลือนิดๆจะได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มในและเค็มกำลังดี 5.ต่อจากนั้นก็นำผักที่ชอบมาลวกพอสุกไว้ทานแกล้มกัน วิธีทำสเต๊ก
ตั้งกระทะไฟกลางใส่น้ำมันลงไปให้ร้อนแล้วนำหมูที่หมักไว้ลงไปทอดค่ะ พลิกไปพลิกมาให้สุกตามชอบ วิธีทำซอสหัวหอม+เห็ดหอม 1.นำหัวหอมมาสับให้ละเอียดและหั่นเป็นแว่นๆทิ้งไว้ 2.จากนั้นหั่นเห็ดหอมให้พอดีคำ 3.นำกระทะที่ทอดหมูเมื่อกี้(ไม่ต้องล้าง)มาใส่เนยลงไป 4.ตามด้วยเห็ดหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไปต่อจากนั้นก็ให้ใส่หัวหอมสับลงไป 5.หลังจากที่เห็ดนิ่มแล้วให้เติมน้ำที่ใช้หมักหมูที่เหลือไว้พร้อมด้วยน้ำสต็อกและเนยเข้าไปเติมรสด้วยเกลือและพริกไทย 6.ต่อจากนั้นให้ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นแว่นๆเข้าไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : www.kapook.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
1,966 |
ยำปลาแซลมอน เมนูยำแบบไทย ๆ เจอทีไรก็น้ำลายไหลทุกที จับเมนูปลาแซลมอนมายำให้แซ่บจี๊ดโดนใจคนลดความอ้วน...
