สูตรแกงไก่ใส่กล้วยดิบ
สูตรแกงไก่ใส่กล้วยดิบ
มาลิ้มลองความอร่อยของแกงไทยรสเด็ดจากแดนใต้กันเถอะกับแกงไก่ใส่กล้วยดิบสะโพกไก่เนื้อแน่นๆใส่กระทะพร้อมกับน้ำพริกแกงคั่วใต้รสชาติเข้มข้นจัดจ้านผัดผัดจนเข้ากันดีแล้วตามด้วยหางกะทิหวานมันและกล้วยน้ำว้าดิบลงไปรอไม่นานก็ได้แกงไทยรสกลมกล่อมอร่อยๆมาเสิร์ฟถึงโต๊ะแล้วจ้าแต่แหม่แค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้วล่ะนะส่วนรสชาติเนี่ยก็เผ็ดจัดจ้านสมเป็นแกงใต้จริงๆ
ส่วนผสม
สะโพกไก่สับเป็นชิ้น300กรัม
กล้วยน้ำว้าดิบ500กรัม
น้ำพริกแกงคั่วใต้3ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 1/2ถ้วยตวง
หางกะทิ3ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก5ใบ
น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ4
ช้อนชา
มะนาว1/2ลูก
น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า3-4ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.บีบน้ำมะนาวลงในน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน
2.ปอกเปลือกกล้วยออกหั่นเป็นชิ้นแช่ลงในน้ำมะนาวข้อที่1เพื่อไม่ให้ดำ
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วใต้ลงผัดพอหอมค่อยๆใส่หัวกะทิผัดจนแตกมันใส่สะโพกไก่ผัดให้เข้ากัน
4.เติมหางกะทิพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บ
5.เทกล้วยน้ำว้าใส่ตะแกรงล้างน้ำเปล่าให้สะอาดอีกครั้งใส่ลงในน้ำแกงต้มพอสุกใส่ใบมะกรูดคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
7,681 |
สูตรแกงจืดไข่เจียวดอกโสนกระดูกอ่อน
มาซดน้ำซุปร้อนๆ รสกลมกล่อมกันเถอะ กับ แกงจืดไข่เจียวดอกโ...
สูตรยำทะเลกรอบน้ำพริกเผา
เมนูยำแซ่บๆ มาเสิร์ฟถึงทีแล้วจ้า กับ ยำทะเลกรอบน้ำพริกเผา ที่รวมวัตถุ...
สูตรยำแคบหมู เมนูยำแซ่บ
เปรี้ยวปาก ! เมนูยำแคบหมู สูตรอาหารจานเดียวเคี้ยวกรุบบวกกับน้ำยำรสเปรี...
