อาหารเจ:น้ำจิ้มบ๊วย

ส่วนผสม
เนื้อบ๊วยไม่มีเม็ด      1      กิโลกรัม
น้ำตาลทรายแดง      250กรัม
พริกไทยป่น               1      ช้อนโต๊ะ
เม็ดยี่หร่าคั่ว               1      ช้อนโต๊ะ
อบเชย                        1       แท่ง
กานพลู                       1      ช้อนชา
ขิงสับ                          1      แง่ง
น้ำส้มสายชู               375 มล.

วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะต้มจนเดือดลดไฟลงเคี่ยวต่ออีก20นาทีจนกระทั่งเนื้อบ๊วยเปื่อยละเอียดแล้วจึงเทกรองลงบนตะแกรงให้เหลือแต่น้ำหรือมีเนื้อบ๊วยผสมบ้างเก็บใส่ขวดโหลนำออกมาเสิร์ฟพร้อมอาหารเวลาต้องการ