ต้มน้ำเปล่าให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อยนำมันฝรั่งที่หั่นแล้วต้มพอสุกตักขึ้นพักไว้ให้คลายความร้อนนำไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้พอซุย

ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลายนำหอมใหญ่ลงผัดพอสุกใส่เนื้อไก่สับและมันฝรั่งปรุงรสด้วยซอสปรุงรสพริกไทยป่นผงกระหรี่น้ำตาลทรายและเกลือป่นผัดให้เข้ากันชิมรสตามชอบผัดไปสักพักจนไส้เกาะติดกันดี(ปั้นได้) พักให้เย็นใช้เป็นไส้กระหรี่ปั๊บ