"แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ทำง่าย เพลินพุง"
เสิร์ฟความอร่อยด้วยอาหารไทยที่มีรสชาติถูกปาก ถูกคอ ทานได้ทุกเพศทุกวัยกับสูตร "แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายทำง่ายเพลินพุง" หอม กรุ่น ยั่วน้ำลายกันยกใหญ่ ตักใส่ชามร้อนๆ ทานพร้อมข้าวสวยหรือขนมจีน ฟินจนต้องยกนิ้วให้เลยคะ ขอบอก ขอบอกก^^
วัตถุดิบ
1.ลูกชิ้นปลากราย 400กรัม
2.พริกแกงเขียวหวาน 4ช้อนโต๊ะ
3.กะปิ 1ช้อนชา
4.หัวกะทิ 11/2ถ้วย
5.หางกะทิ 31/2ถ้วย
6.น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต๊ะ
8.เกลือป่น 1/2ช้อนชา
9.โหระพาเด็ดใบ
10.พริกแดงหั่นแฉลบ
11.ใบมะกรูดฉีก
12.มะเขือเปราะผ่าซีก 5-6ลูก
13.กระชายหั่นฝอย 1/2ถ้วย
14.น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
ลูกชิ้นปลากราย
1.เนื้อปลาอินทรีย์400กรัม
2.เกลือป่น1ช้อนชา
3.พริกไทยป่น1/2ช้อนชา
4.น้ำเย็น3ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ
1.ละลายเกลือกับน้ำเย็น ค่อยๆใส่ระหว่างที่โขลกเนื้อปลาอินทรีย์จนเหนียวดี
2.ใส่พริกไทยป่นลงไปโขลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3.ตั้งน้ำให้ร้อนจนเดือดจากนั้นลดไฟลงให้น้ำนิ่ง แล้วตักเนื้อปลาเป็นก้อนๆลงไปจนหมด
4.ใส่น้ำมันในกระทะผัดกับพริกแกงและกะปิค่อยๆเติมหัวกะทิลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆจนกะทิแตกมัน
5.ใส่ลูกชิ้นปลากรายและกระชายลงไปผัด เติมหางกะทิลงไปใส่มะเขือเปราะรอจนเดือด
6.ลดไฟลงปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือป่น เดือดอีกครั้งใส่ใบโหระพาและพริกแดงหั่นแฉลบตักเสิร์ฟร้อนๆคะ
ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/
ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ