1.สะโพกไก่และอกไก่  500กรัม 

2.ข้าวสารหอมมะลิ  500กรัม 

3.กระเทียมปอกเปลือกทุบ  3กลีบ 

4.ขิงหั่นแว่น  3แว่น 

5.ซุปไก่ก้อน  2ก้อน 

6.น้ำเปล่า  4ถ้วยตวง 

7.แตงกวาและผักชีสำหรับโรยหน้าตามชอบ 

1.ขิงสด  40กรัม 

2.รากผักชี  3ราก 

3.กระเทียม  40กลีบ 

4.พริกขี้หนู  30กรัม 

5.เต้าเจี้ยว  ¼ถ้วยตวง 

6.ซีอิ๊วขาว   ¼ถ้วยตวง 

7.ซีอิ๊วดำ   3ช้อนโต๊ะ 

8.น้ำตาลปีบ  ¼ถ้วยตวง 

9.น้ำส้มสายชู  ¼ถ้วยตวง 

1.ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟพอน้ำเดือดใส่คนอร์ซุปไก่ก้อนและไก่ลงไปต้มจนไก่สุกตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้นำน้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่ไปใช้หุงข้าว

2.ในหม้อข้าวใส่ข้าวสาร500กรัมเติมน้ำซุปที่ได้ลงไป3ถ้วยตวงใส่กระเทียมและขิงคนให้เข้ากันปิดหม้อหุงปกติจนข้าวสุก

3.ขณะรอข้าวสุกทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่ใส่ขิงหั่นแว่นกระเทียมปอกเปลือกรากผักชีพริกขี้หนูซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำน้ำส้มสายชูน้ำตาลปีบเต้าเจี้ยวและคนอร์อร่อยชัวร์ลงในโถปั่นแล้วปั่นส่วนผสมพอเข้ากันจัดเสิร์ฟโดยจัดข้าวมันไก่ที่หุงสุกแล้วใส่จานหั่นเนื้อไก่และแตงกวาไว้ข้างๆโรยหน้าด้วยผักชีรับประทานคู่กับน้ำจิ้มข้าวมันไก่