" ต้มเล้งแซ่บ รสเด็ด เผ็ดสะท้าน "

Post by : FILM1205 Date : 28 ก.พ. 62 09:58 Views : 25,900

พบกับความอร่อย ด้วยอาหารรสแซ่บ ชามโต ที่ขายกันตามร้านก๋วยเตี๋ยว หรือร้านอาหารทั่วไปอย่างต้มแซ่บเล้ง น้ำซุปที่หวาน หอมจากกระดูก เรียกได้ว่ายิ่งต้มนานเท่าไหร่ น้ำซุปก็ยิ่งหอม หวานกลมกล่อม ครัว Food-Trick จึงขอแบ่งปันความอร่อยด้วยสูตรอาหาร "ต้มเล้งแซ่บรสเด็ด เผ็ดสะท้าน" เพิ่มความแซ่บด้วยเครื่องปรุงตามชอบ ว้าววว พูดแล้วน้ำลายสอ เราตามไปดูส่วนผสมและขั้นตอนในการทำเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1.กระดูกเอียวเล้ง 1-2 กิโล

2.รากผักชี 4ราก

3.พริกไทย 1ช้อนชา

4.แครอท/หอมใหญ่/หัวไชเท้า(ผักเพิ่มความหวาน)อย่างละ1หัว

5.เกลือป่น 2ช้อน

6.น้ำสะอาด

วิธีทำน้ำซุป

1.ต้มน้ำก่อนเปิดไฟต้มจนน้ำเดือดพร้อมกับใส่กระดูกแครอท หัวไชเท้า หอมใหญ่ รากผักชีพริกไทยเมื่อน้ำเดือดจนเกือบล้นหม้อ ให้หรี่ไฟลงให้เหลือไฟกลางค่อนไปอ่อนเติมเกลือลงไป2ช้อนชา

2.เคี่ยว2ชั่วโมงหากต้องการให้เนื้อล่อนจากกระดูกมากกว่านี้ก็เคี่ยวต่อไปอีก 1ชั่วโมงและคอยช้อนฟองออก เพื่อให้น้ำซุปใสยิ่งขึ้น

วิธีทำต้มแซ่บเล้ง

1.แยกแครอทหัวหอมและหัวไชเท้าออก (หากอยากกินผักด้วยก็ไม่ต้องแยกออกก็ได้ค่ะ)

2.ปรุงรสด้วยพริกกระเหรี่ยงจากพริกน้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว พร้อมชิมรสไปด้วยไม่พอใจก็เติมได้โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชีแค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก>>https://www.facebook.com/thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดิโอการทำอาหารคลิก>>https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

" ขนมจีนน้ำยาไก่ อร่อย เครื่องแน่น "

ส่งต่ออาหารยอดนิยม แสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมเข้มข้น ขนมจีนน้ำยาไก่ ไม่ว่าจะทำทานในครอบครัว หรือทำขาย ก...

"ยำปลากระป๋อง อร่อย แซ่บ ยามสิ้นเดือน"

ใกล้จะสิ้นเดือนแบบนี้ เปิดดูยอดเงินในกระเป๋าก็เหลือไม่มากนัก แต่อยากทำอาหารอร่อยๆ ทาน แบบง่ายๆ แถมช่...

"เทคนิคการเลือกซื้อปลา ให้สะอาด สด ใหม่"

ปลา...เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน มีไขมันต่ำ มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญนำมารังสรรค์เป็นเมนูอาหาร...