รับรองว่าอาหารในวันนี้ต้องถูกอกถูกใจ คอกับแกล้มอย่างแน่นอน ครัว Food-Trickเสิร์ฟอาหารรสแซ่บ จี๊ดจ๊าดด้วยสูตร"ยำแหนมข้าวทอดกับแกล้ม สุดแซ่บ" อร่อยกับข้าวทอดที่มีความกรอบนอก นุ่มในนำมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆได้อย่างลงตัว ยิ่งได้เครื่องดื่มเย็นๆมาทานคู่แล้วละก็....ฟินนนนนนสุดๆคะตามไปจดสูตรยำแหนมกันจ้า^^

1.ต้นหอย-ผักชีซอย  40กรัม

2.ใบสะระแหน่ 40กรัม

3.หอมแขกซอย  40กรัม

4.ขิงอ่อนซอย  40กรัม

5.ถั่วลิสงคั่ว 40กรัม

6.หนังหมูต้มหั่นฝอย 100กรัม

7.แหนม 300กรัม

8.มะนาว 2ช้อนโต๊ะ

9.ข้าวสวยหุงสุก 3ถ้วย

10.พริกแกงเผ็ด 200กรัม

11.มะพร้าวขูด 200กรัม

12.ไข่ไก่ 1ฟอง

13.น้ำมันพืช 1ถ้วย

14.ใบมะกรูดซอย  

15.น้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ

16.เกลือ 1ช้อนชา

17.น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

18.ผงปรุงพริกลาบตรารสไทย

1.ขั้นตอนแรกเริ่มจากการหุงข้าว

2.พอข้าวสุกใส่ข้าวลงในถ้วยต่อด้วยมะพร้าวขูดน้ำตาลทรายพริกแกงคลุกเคล้าให้เข้ากัน  

3.ต่อมาโรยใบมะกรูด ไข่ไก่แล้วคลุกเคล้าอีกรอบปั้นเป็นก้อนกลม

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเตรียมทอดโดยใช้ไฟกลางนำข้าวปั้นที่เตรียมไว้ใส่ลงไปทอดให้สีเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นพักไว้

5.จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายผงปรุงพริกลาบตรารสไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6.ใส่แหนมลงไปตามด้วยหนังหมูต้มสุกใส่ขิงอ่อนซอยหอมแดงซอยต้นหอมผักชีใบสะระแหน่คนให้เข้ากัน

7.โรยปิดท้ายด้วยถั่วลิสงคั่วพริกแห้งคั่วผงปรุงพริกลาบเล็กน้อยตกใส่จานพร้อมเสิร์ฟความแซ่บแล้วค่ะ