ครัว Food-Trickเกาะติดกระแสกับเมนูที่กำลังมาแรง ณ ตอนนี้อย่างยำไข่แดงเค็ม เมนูสุดแซ่บ ที่ไม่ว่าใครใครก็ชอบ เราขอชวนเพื่อนๆเข้าครัวทำอาหารสูตร  "ยำไข่เเดงเค็ม จัดเต็มความแซ่บ" ไข่แดงเค็ม คลุกเคล้ากับน้ำยำ บวกกับความหอมของกลิ่นปลาร้ารับประกันว่าจานนี้เด็ดเผ็ดเเซ่บไม่แพ้ร้านดังเลยล่ะจ้า พูดแล้วน้ำลายสอไปดูสูตรกันค่ะ^^

1.น้ำตาลมะพร้าว  500กรัม

2.น้ำมะขาม  100กรัม

3.เกลือ  1ช้อนชา

4.น้ำตาลทราย  2ช้อนโต๊ะ

5.น้ำเปล่า  1/2ถ้วย

6.ไข่แดงเค็มนึ่ง  8-10ลูก

7.หอมแดง  2หัว

8.มะเขือเทศราชินี(ตามชอบ)

9.ผักชีฝรั่ง(ตามชอบ)

10.พริกตำ(ตามชอบ)

11.น้ำยำ  3ช้อนโต๊ะ

12.น้ำมะนาว   4ช้อนโต๊ะ

13.น้ำปลาร้า 3ช้อนโต๊ะ

1.นำมะขามผสมกับน้ำอุ่นแช่ทิ้งไว้ซักครู่หลังจากนั้นให้บีบคั้นจนกว่าน้ำมะขามจะข้นและนำไปกรอง

2.ทำน้ำยำโดยใส่น้ำตาลมะพร้าวเกลือ น้ำมะขาม น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าลงหม้อคนให้น้ำตาลละลาย นำขึ้นตั้งไฟซักครู่พอให้เดือดที่ขอบหม้อแล้วปิดไฟ

3.นำไข่ไปนึ่งประมาณ 5นาที ให้สุกพอประมาณซอยหอม หั่นมะเขือเทศ และซอยผักชี

4.ใส่น้ำยำลงในกะละมังหรือถ้วยยำตามด้วยมะนาว น้ำปลาร้า พริกคนให้เข้ากันชิมรสตามชอบใส่ไข่แดง หอมแดง มะเขือเทศ ผักชีฝรั่งและคนให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟความแซ่บบบบบ