ถ้าพูดถึง"กระท้อน"เเล้วล่ะก็ หลายคนคงนึกถึงชื่อผลไม้ชนิดหนึ่ง  เเต่วันนี้ครัว  food-trick เราจะหยิบกระท้อนนำมาเป็นส่วนประกอบสำคัญในเมนูอาหารสุดเด็ดรสชาติอร่อยกันด้วยสูตร แกงคั่วกระท้อนหมูย่าง รสชาติเข้มข้น จัดจ้านเเละกลมกล่อมจากเครื่องเเกง เเละความอร่อยลงตัวของกระท้อน เติมหมูย่างเข้าไปอีกหน่อย รับรองว่าถูกปากทุกคนอย่างเเน่นอนค่ะเเต่พูดอย่างเดียวคงไม่เห็นภาพ งั้นหยิบกระท้อนเเล้วตามเราเข้าครัวไปดูวิธีทำแกงคั่วกระท้อนหมูย่างพร้อมกันเลยค่ะ 

1.กระท้อน 2 ผล

2.สันคอหมู 220กรัม

3.พริกแกงเเดง 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

5.กะทิ 100 มิลลิลิตร

6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7.พริกสด 4-5เม็ด

8.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

9.มะเขือพวง

10.ใบโหระพา

11. ใบะกรูด

1.เริ่มต้นจากนำกระท้อนมาปอกเปลือก

2.หั่นกระท้อนคว้านไส้ข้างในออกหั่นเป็นชิ้นเเละนำไปเเช่ในน้ำเกลือ

3.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลางเเล้วนำหมูลงไปย่างปรุงรสหมูเล็กน้อยด้วยเกลือเมื่อหมูสุกได้ที่เเล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเเละพักไว้

4.ตั้งกระทะอีกครั้งใส่กะทิ เคี่ยวกะทิสักครู่หลังจากนั้นใส่พริกแกงเเดงลงไปผัดพริกแกงให้หอมเเละให้เข้ากันดีกับกะทิหลังจากนั้นใส่หมูย่างเเละกระท้อนคนให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาตั้งไฟให้เดือดใส่มะเขือพวงพริกซอยใบมะกรูดใบโหระพาเเละคนให้เข้ากันอีกเล็กน้อย 

5.ยกลงจากเตาตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า