ส่วนผสมผัดหมี่เหลืองเจ

• หมี่เหลือง
• เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นเป็นชิ้น
• เต้าหู้หั่นเต๋า
• คะน้าหั่นเป็นท่อน/แครอทหั่น
• ซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ/น้ำตาล
• น้ำมัน/น้ำเปล่า

วิธีทำผัดหมี่เหลืองเจ

1.ทอดเต้าหู้ให้เหลืองตามด้วยเห็ดหอมและแครอทผัดให้เข้ากัน

2.ใส่คะน้าลงไปผัดตามด้วยหมี่เหลืองและน้ำเปล่าเล็กน้อย

3.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว/ซีอิ๊วดำ/น้ำตาลคลุกเคล้าให้เข้ากันผัดจนเส้นนุ่มได้ที่

4.ตักใส่จานกินคู่กับพริกน้ำส้มอร่อยเวอร์