1.หอยลาย  

2.นมสด  1ช้อนโต๊ะ

3.พริกสด  8 เม็ด

4.เกลือ

5.กระเทียม  5กลีบ

6.น้ำพริกเผา 2ช้อนชา

7.ซอสหอยนางรม 2ช้อนชา

8.ใบโหระพา (โรยหน้าตามชอบ)

1.เริ่มก้วยการเตรียมภาชนะทำความสะอาดหอยลาย เทน้ำลงไปนำหอยลายลงไปแช่ โรยเกลือและพริก(แช่ไว้ 10นาที)

2.โขลกกระเทียม พริก ให้ละเอียดตักพักไว้

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำพริกกระเทียมลงไปผัด ตามด้วยหอยลายผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว

4.ต่อมานำพริกเผาลงไปใส่ โรยเกลือเล็กน้อยซอสหอยนางรมต่อด้วยนมสดเพิ่มความหอมละมุนปิดท้ายด้วยพริกและใบโหระพาผัดต่อครู่เดียวยกลงตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆได้เลยค่ะ